HJÄLP För salt

[Leiden]

Läckert! Har du lagt på ister på köttet?

Ska börja salta ett ben och två kinder i morgon sen är det bara att vänta. Segt att det tar sån tid bara.

Jag la mitt för salta bacon i vatten ett dygn och det blev mycket bättre. Det blev ju så klart mjukare igen då det sög åt sig vatten men det går iaf att äta det nu.

[JOHBAG]

Efter drygt 30 dagars hägning så körde jag ister med peppar och lagerblad på den öppna ytan.

Nu vet du att 100 gram är för mycket

[Leiden]

Ja nu har jag lärt mig det. Nästa gång börjar jag med mindre salt

Jag har styckat min gris och skurit ut ett lår. Lite osäker på vad ister är. Är det det där klumpiga fettet som sitter i dom om man säger så. Eller är det allt fett som är ister?

[JOHBAG]

Jag tar späck och sjuder med lite vatten, fettet blir klart och häller över det i burkar dom små bitarna som blir kvar spar jag och fryser in, friterad och saltar, grymt tilltugg!

[JOHBAG]