Älghjärta

[superglue]

getost och parmaskinka.

Ja getost skulle min hund få ha ifred. Get äter jag inte i någon form

[FlasyB]

getost och parmaskinka.

Ja getost skulle min hund få ha ifred. Get äter jag inte i någon form

Då får du faan ingen efterrätt heller! Efter ett halvår i Uzbekistan är min getmaxnivå också nådd, dock inte osten som ska vara fransk.

[superglue]

Då får du faan ingen efterrätt heller!

Får väl äta två gånger av huvudrätten då

[Bulten308]

kan man torka kött här i mellansverige? har fått för mig att det bara går norröver?

[maglun]

kan man torka kött här i mellansverige? har fått för mig att det bara går norröver?

Kött kan torkas på olika vis, exempelvis i varmluftsugn, då spelar klimatet ingen roll.

[Bulten308]

okej va bra då måste jag prova det..har du lite koll på hur man ska gå till väga temp å tid?

[maglun]

Sök på forumet, frågan har avhandlats


Testa även att söka på google eller liknande, det brukar trilla in mängder med recept.

[Bulten308]

ja jag gjorde de fans ju som sagt en hel del aa måste provas..

[Luleå-Robban]

Jag brukar torka mina i ugnen på ca 50-75 grader i 10-12 timmar ungefär.
Först lägger jag dom i saltlag i 2 dygn.
Brukar bli riktigt bra faktiskt.

[Kioca]

Nu har det rökta älghjärtat hemma!! Ska se om jag kan låta bli att nalla av det och ta fram det på nyårsbordet i fjällen...
Passade även på att röka en bit älgrulle och rådjursfilé, och filén smakade klockrent!

God Jul på er!!

[Beewa]

Jag brukar koka hjärtat i saltvatten. Efter kokning så skär jag hjärtat i tunna skivor(jag snackar tunna skivor). Lägger det i en burk med saltlag ett dygn. Sän är det bara att äta. Man kan ha det som pålägg eller bara som det är för att det är så j...a gott.
Om man vill bjuda på det så kan man byta saltlagen efter ett dygn och sätta det i ny lag. Vissa tycker det ser trevligare ut.

[cmk]

Trådlyft och en fråga - hur mycket putsar/rensar/ delar ni hjärtan innan tillagning. Tänkte göra biltong i låda. Normalt vill man ju ha så lite hinnor och senor med, men delar man hjärtat i för små delar så blir det väl för tunt i godset, dvs blir genomtorkat för fort. Eller?

/cmk

[jdrotz]

Tärnade hjärtan stekta med lök och champinjoner och sedan puttrande i grädde är smaskens....har slutat röka mina sedan jag började med detta.

Jag kör liknande variant. Brukar tillaga det färskt. Tärnat i stekpanna med rejält med smör och viltkrydda. Enkelt, men otroligt smarrigt.

Putsar inget, delar/tärnar det som det är. Sköljer av det bara om det är rejält blodigt. Putsar naturligtvis dock om kulan gått igenom hjärtat; -)

Skickat från min SM-G900F via Tapatalk