Ikväll serveras..

[k-Hornet]

Risåtjykkling!

[fugazi]

Fish & chips....

[pezon]

Grillade kycklingfiler ugnspotatis och persiljesmör, till det ett glas Periqita reserva rödvin.

[k-Hornet]

Bonussonen gjorde ett prima jobb med en bit älgentrecote!

Mycket bra kryddning, serverat med sambons ugnsrostade rotfrukter.

[brandbil]

Vildsvinsstek med hasselbackspotatis och sås gjord på skyn samt ett gott öl till.

Trevlig kväll Brandbil

[fugazi]

*vegansk* Brockolisoppa....



Med extra fettrenderad julskinka (från frysen) stekt i strimlor! (Jaa, jag är Smålänning!)
Med rostat brö och mjölkfri ost!

Igår:

20210211_191043.jpg

Om man får sig en Innis &Gunn "Gunpowder IPA" när man gräddar,
MÅSTE det ju bli PANG-kakor?!?!

[win307]

Dov entrecote,skar ner den till köttgryta. Mums

[Masse_89]

Dov entrecote,skar ner den till köttgryta. Mums

Inte klok? som kock är det hemskt att höra om sånt matmissbruk

[win307]

Dov entrecote,skar ner den till köttgryta. Mums

Inte klok? som kock är det hemskt att höra om sånt matmissbruk

Då vill du nog inte veta var sadeln tog vägen... Jag säger det ändå,hundmat. Kärringen hade 1 !!! uppdrag,att se till att den inte blev bränd... Tror det var dovkalv den gången?

[Masse_89]

Dov entrecote,skar ner den till köttgryta. Mums

Inte klok? som kock är det hemskt att höra om sånt matmissbruk

Då vill du nog inte veta var sadeln tog vägen... Jag säger det ändå,hundmat. Kärringen hade 1 !!! uppdrag,att se till att den inte blev bränd... Tror det var dovkalv den gången?

Haha åh hövva det gör ont i hjärtat mitt... Vart den bränd eller överstekt (leversmak)?
på en av restauranger jag jobbat på gjorde vi gryta på snuttarna/huvudena från kron filé till luncherna blev bra go gryta, viktigt dock att inte koka den efter köttet åkte i. Leversmaken som kan bli är inte trevlig.

[Masse_89]

20210219_164140.jpg

Pizzerian snart öppnad..
Blir 4 olika så är man safe så det inte blir nå liv på ungarna och frun
En norrländsk med rimmad älgfransyska gula,tratt kantareller, lök och inlagd chili...
En med köttfärssås på älgfärs (aldrig gjort förut)
1 capriciosa.
1 vesuvio

Käringa måste bara komma hem nångång med resten av tillbehören


Såna här gånger önskar man att min bagarstuga och bakugnen va iordning, men måste mura om halva skorsten samt lite renovering av ugnen... Det är ett projekt som ska bli av "nångång"

20210219_184507.jpg

[lsjonsson]

Idag har jag haft en stor produktion av älgfärsköttbullar så det blir köttbullar, makaroner, gräddsås, div. grönsaker o mjölk till middag. Det blev några hundra. 250-300 st men jag har inte räknat dom. Bra med lite färdig mat i frysen. Jag gjorde dom på 3 kg älgfärs.

IMG_20210227_131305608.jpg

[fugazi]

Från igårkväll:

20210226_185743.jpg

20210226_195959.jpg

20210226_200333.jpg

'
"Farmarbiff" gjord på Wurstmaster's Chorizo-färs!
200g styck med smal-pommes, pressgurka (1,2,3-lag+persilja) och en bit mjölkfri blåmögel-"ost".
Kättschupp och Sweet Baby Ray's 'Honey chipotle' funkar till...


Edit:
Ikväll blir det mello-kyckling-ben med rotfruktslåda...
Så blidde det... med lite "coleslawww" på en spetskål som vars lit gamm... behövde ingen blanchering!

20210226_185743.jpg

[Ingvar]

Här serveras "majs-kyckling-karin-speciale"
m t b i kväll i s f mello.

[fugazi]

Hmmm... att redigera med bilder blir inte alltid som man tänkt sig...

[Blaser338]

Mjölkfri ost smakar som ost gjord utan mjölk.

[win307]

Mjölkfri ost smakar som ost gjord utan mjölk.

Alkoholfri öl smakar som öl fast utan det roliga.

[Ingvar]

Mjölkfri ost smakar som ost gjord utan mjölk.

Alkoholfri öl smakar som öl fast utan det roliga.

mindre kul mao tyo hagel

[fugazi]

Mjölkfri ost smakar som ost gjord utan mjölk.

Njae.... Violife har ett alternativ som är svår att skilja från "riktig" Cheddar.
Den beter sig också som ost om man t.ex. river den och gratinerar.

[k-Hornet]

Mjölkfri ost smakar som ost gjord utan mjölk.

Alkoholfri öl smakar som öl fast utan det roliga.

Nuu skä'nt'u grin' åt alkohollös öl! Ja ha inge problem me alkohol som så, he ä bah yrschla som ställ dell'e.