Pulled moose.

[r1no1]

1 Kg stek eller liknande.
2 Liter vatten.
Salt efter tycke och smak eller runt 8-10%
Grill olja.
En burk krossad Tomat med smak av vitlök.
Vilt krydda efter smak.
BBQ sweet and smokey snåla inte.
Heinz hot sås (inget snålande på den heller tycker jag)
Två paket Bacon helst kraftigt rökt.
Ner i slow cooker på hög värme i 5 timmar.
Sila av och reducera vätskan.
Spara baconet.
Dra isär köttet blanda med baconet och häll på den reducerade vätskan typ 1-2 dl.

Ja vad säger man om det...Mina barn.
-ÅHHH vad gott pappa...

[Levon]

det blir nåt liknande för mig imorgon,

jag har ingen special slow cook panna dock, teflon kastrull?

[r1no1]

Köp en slow cooker helt kanon till matlagning och lång kok.
Billiga och går att lämna helt utan tillsyn hela dagen.

[Brucke]

Går alldeles utmärkt att köra i gjutjärnsgryta i ugn!

[r1no1]

Jo det vet jag lergryta i ugn går också utmärkt.....

[Brucke]

Jo det vet jag lergryta i ugn går också utmärkt.....

[r1no1]

Eller gräva ner under en bädd av glöd....
Men faan så mycket mer jobb....

[jocke.s.]

De där lät jävligt bra!!!!!

[r1no1]

Ja eller koka på spisen och vakta skiten en dag....

[ultradonkey]

I folie i ugn går också bra. 120 grader i fem-sex timmar.

[r1no1]

Blir bra lite pulled mooose av det....
Och lycka till med två liter vatten i folie...
Men du har säkert rätt att det går...

[jocke.s.]

Köp en slow cooker helt kanon till matlagning och lång kok.
Billiga och går att lämna helt utan tillsyn hela dagen.

Hur många liter har du på slow cookern?

[r1no1]

5.7 liter.

[Brohuvud]

Är inte älg lite för magert för "pulled" eller funkar det bra?

Har funderat på att göra det på vildsvin, men det är ju lite magert det med.

[Regnskog]

Är inte älg lite för magert för "pulled" eller funkar det bra?

Har funderat på att göra det på vildsvin, men det är ju lite magert det med.

Det går bra med magert kött också, men det är inte fel att tillsätta lite fett för smakens skull, bacon, fläsk osv.

[faxe]

Älgdragare har jag testat, men inte dragen älg. Måste provas för det låter gott .

[Boerboel]

Är inte älg lite för magert för "pulled" eller funkar det bra?

Har funderat på att göra det på vildsvin, men det är ju lite magert det med.

Går alldeles utmärkt med vilket som!
Man kan ju komplettera efteråt med, med lite fetare såser eller tillbehör, eller lite bacon i grytan, som nån redan föreslagit!

Grymt gott är att köra lök, morötter, selleri & en burk med krossad tomat (gärna den med chili) i botten på grytan & köttet ovanpå.
Vänd gärna köttet 2-3ggr under resans gång.
(kör med lergryta själv).
När köttet är färdigt, så kör man bara tillbehören i en mixer och smaksätter, så har man en grymt god sås till !!

//Nicke

[r1no1]

Ja jag tycker att lite bacon förhöjer anrättningen.
Till hösten ska jag prova något annat till min pulled moose..
Nämligen knäcka benen och lägga till en rejäl bit märg.

[ultradonkey]

Blir bra lite pulled mooose av det....
Och lycka till med två liter vatten i folie...
Men du har säkert rätt att det går...

Ja, du får lägga foliepaketet i en ugnssäker form om du vill vara helt säker från hål i folien, men det gäller allt man lagar i folie tycker jag.

[r1no1]

Mhm, jag trodde att köttet ska "långkokas" för att bli pulled....