Lämna in kött till korvtillverkning

[Carbe01]

Hej
Jag skulle vilja lämna in kött och få god korv tillbaka i Göteborgsområdet (Halland/Älvsborg också).
Någon som har tips på var man kan få detta gjort?

Calle

[JarreK]

Hej
Jag skulle vilja lämna in kött och få god korv tillbaka i Göteborgsområdet (Halland/Älvsborg också).
Någon som har tips på var man kan få detta gjort?

Calle

VJ Vilt i Nissaryd.

/Jarre

Skickat från min SM-A520F via Tapatalk

[Carbe01]

Svarar på mitt eget inlägg efter ha fått tillbaka fantastiskt korv från Axels Chark i Bäckefors.
En bit att köra men väl värt resan...
De har flera kryddningar att välja på och trevligt bemötande.

[berlud]

Letar efter samma sak, måste väl finnas nåt närmare Göteborg än Axels Chark, 15mil ifrån Göteborg?
Nån som har några tips?

[Townes van Zandt]

Inga tips, men ett recept:
Åt idag resterna av en rådjursgryta:
Brynt schalottenlök och små bitar av morot, fond, lite rödvin och soja fick koka i hop. Små grytbitar av rådjur (putsade allt ”spill” till bitar istället för att mala) fick brynas och sedan kokas i det brynta tillsammans med mycket creme fraiche, salt, peppar, krossade enbär och litet franska örter.
Var så gott att jag lovade mig själv att i möjligaste mån skippa att göra färs och korv i fortsättningen!