temp när man torkarkött?

[hk]

vad ger bäst kvalitet på torkat kött
högre temp och kortare tider
lägre temp och längre tider?
vad jag har läst så ska det vara högst 50 grader
jag häller på att prova mig fram
och testade med ca 28grader (17-34 enligt termometern)
och det gav bra resultat
eftersom jag tar torkluften utifrån så gör det mycket på den absoluta fuktigheten när det börjar bli
kallare ute och man höjer den till +30
funkar det bättre om det blir ännu kallare ute?
praktiska erfarenheter?

[duckhunter]

låg temp och lång tid kör jag med och det blir alltid bra!

[storknut]

<BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Verdana, Arial, Helvetica" id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote>
vad ger bäst kvalitet på torkat kött
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote></font id=quote><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size=2 id=quote>

Hej,

Jag tror du ligger nästan perfekt till i temp. När jag torkat i varmluftsugn har jag min värme på ca 30 grader och när jag torkar i pannrummet ligger värmen på 17-20 grader. Resultatet brukar bli det samma = bra.
Luftcirkulationen tror jag är det viktigaste. Bra luftväxling = A och O.

bk

[forsberg]

Kör i vind sa kalle blomster Testa !Jag tror inte du dör.Allt du har provat dör du inte av!

forsberg

[jaktkungen_1]

Torkas köttet utomhus vilket är perfekt nu på våren så skall det inte vara för kallt då köttet blir mer frys torkat, bästa tempen ligger runt 2-10grader. använd 1dl grovsalt och 1cl socker per kilo kött(ren bäst, finns att tjuvskjuta i norr)lått ligga i 36 timmar, häng sedan i snören utomhus till perfekt resulltat, vill man slippa att köttet är sönder hackat så kan man bygga en lite bur av höns nät eller liknande.

Mvh Varg jägarn