Fasan och rådjurssadel, hur?

[mecke]

Ska om någon vecka bjuda några av min amatintresserade vänner på middag.
Funderar på att använda fasanbröst och rådjurssadel som jag har, skulle vilja ha några nya och fräscha idéer annars är det lätt att man kör på i gamla hjulspår.

Tänkte mig att använda fasanbröst till förrät och sadeln till varmrätt.

Kom med förslag på recept.
Gärna något tips på passande vin och efterrätt.

/mecke

[dptrapper]

Mitt tips

Släng rådjursköttet i en långpanna. (den man gör pannkaka i)

blanda 3dl grädde och 1,5 dl soya samt nån tesked sambal oelek och häll över allting.

Ugnen runt 200 grader i en timma eller 1 tim 15 min.

jamma jamma, funkar fint även med karre

man kan sila "såsen" som blir och spä ut om man vill ha mer sås.

Myyyyycket gott vill jag lova.

Obs... inga andra kryddor än ovan

[Cosmo]

Mmmm, det lät smarrigt.
Hittade precis en del sadlar i frysen i en avlägsen hörna,
tror nog att det blir en sadel till helgen
Kan annars rekommendera rött vin; Drostdy-Hof, Sydafrika. Mums!

[sealhunter]

Kör med receptet för porterstek men byt ut porter och svartvinbärssaften mot cocacola. Detta gäller såklart sadeln.