Tjäder

[artur]

Jag har en tjädertupp som ligger i frysen sen i vintras. Har provat gräddkokt tjäder tidgare men vill prova nåt annat nu. Någon som har några bra recepttips?

[nature]

Woka (som kyckling ungefär) är gott.

Späcka med bacon och helsteka i ugnen.

Fylla med godsaker och steka i gryta.



Tja, finns ju massor.

[ante_jonta]

prova att tillaga den som du brukar, bryn den i smör i en gryta, salta och peppra. Lite enbär, hackad lök, morötter i bitar. Häll i ungefär en halvliter hönsbuljong.
Nu låter du det här puttra ihop under en timme eller så under lock.
Packa in fågeln i folie för att håll värmen (eller köttbitarna om du har styckat den) Nu gör du en bottenredning i en kastrull, häll på buljongenoch till sist rör du ner sisådär 50-100g grönmögelost och lika mycket färskost typ Philadalfia.
Prova att äta det med pasta och någonting lite sött och syrligt, kanske rårörda lingon eller vinbärsgele till.
Berätta gärna vad du gillade det om du nu vågar att testa.

[sandraJ]

köp en rökpåse å tillred i ugnen.. otroligt gott