ritning på rök?

[Johan CG1900]

Tänkte testa att bygga en rök så man kan röka sitt eget kött. men finns det någon som har någon ritning. jag har en sån där abu hoppyrök, men vet inte hur det funkar att rka i en sån?

[kimppa]

Tror inte ens du ska tänka tanken,
med din hobby rök +kött dom är nog bäst för fisk.
Kanske för sjöfågel /skogsfågel och jävligt svag värme under?
Bästa är nog att kolla bokhandeln.
Köp en bok där allt du behöver veta står skrivet ,
Fick i julklapp en som heter rökning av kött och fisk,
såg att den går att köpa på akademibokhandeln i Stockholm bla.
Där får du förutom bara tips på själva röken , veta om saltlake styrkor tider för insaltning,
innan rökning hur varm röken ska va lite recept mm.
Lycka till .

[Emendor]

http://www.did.se/ccbygg/default.asp?t= ... =182&sok=y

Vet inte om den är bra men den kan ge lite tips.

[backen]

Jag kommer inte ihåg måtten på min rök. Men en eldstad behöver du och ett rör ifrån den som går till ett 200liters oljefat i en vinkel uppåt...jag använde dock uteslutande rostfritt stål dock. Jag gjorxde min rök från en bok...kpmmer inte ihåg namnet på den men det kan jag kolla upp.

[skogsråetiskogen]

Nej nej - klart att man kan röka kött i en hobbyrök! Farsan har en liten låda i nåt isolerad aluminiummaterial, knappt större än en skokartong. Där i röker han både korvar, älghjärtan och rådjurslår. Blir kanonbra. Blanda till en saltlösning på 10% och spruta köttet med den. Låt ligga ett dygn. Använd alspån och termometer, räkna med att det tar tid. 1-2 dygn att tina köttet, 1-2 dygn för saltning och en hel dag för rökning då man måste vara hemma och passa. Ingen snabbmat!
Ska du röka hjärtan, skär upp dem ordentligt och blötlägg i flera vatten ca 1 dygn så allt blod försvinner. Bind upp. Rådjurslår: stycka ur benet och bind upp till 1 el 2 bitar, ca knytnävsstora. Man får prova sig fram, ta några "sämre" bitar som övningsobjekt. Lycka till!

[LPJ]

Röken som jag o grannen byggde var ca 1,50 hög och 50 bred (runt om). Under själva träkonstruktionen så ställde vi ett kapat oljefat (200 l) med en höjd på ca 30 cm. Rökröret blev 4 meter långt och eldstaden är i tegel. Med den konstruktionen så har vi 5 galler med 25 cm mellan. När jag röker kött så har jag gjort tvärslå som jag borrat i och hänger köttet i najtråd. Funkar kanoners MVH Peter

[asm]

jag har läst i nån fisketidning (jaktmarker&fiskevatten?) att man ALDRIG ska använda galvade rör, då de kan släppa ifrån sig gift

någon som kan bekräfta eller dementera?

[Jabbe]

jag har läst i nån fisketidning (jaktmarker&fiskevatten?) att man ALDRIG ska använda galvade rör, då de kan släppa ifrån sig gift

någon som kan bekräfta eller dementera?

Jag antar att det gäller rökröret då?
Galven släpper vid en viss temperatur och följer med rökgaserna, antar att dessa föroreningar sedan kan sätta sig på köttet?
Alla som slarvat med utsug/ventilation när dom svetsat galvat och därefter drabbats av sk "galvskalle" kan nog skriva under på att det nog är säkrast att vara försiktig vad gäller galvade rökrör.

För min del så rekomenderar jag rostfria rökrör.
Jag har en rök där "huset är 60x60x100, med ett ~ 2m långt nedgrävt rökrör. Kaminen har jag svetsat av vanlig svartplåt, min erfarenhet är att det är viktigt med en tät kamin så att man enkelt kan strypa lufttillförseln då temperaturen blir för hög i röken.

[backen]

jag har läst i nån fisketidning (jaktmarker&fiskevatten?) att man ALDRIG ska använda galvade rör, då de kan släppa ifrån sig gift

någon som kan bekräfta eller dementera?

Nej inte galvade rör...rostfritt är nog att rekommendera.