En sak som jag gått och klurat på, är hur nyttig östersjösäl är att äta nuförtiden? Och hur är det med västkustsäl och vikare, som ju lever i renare vatten? Fast dessa får man väl inte jaga i dagsläget?
Historiskt sett borde säl vara ett väldigt nyttigt matvilt, fiskätare som de är. Men i dagens förgiftade östersjö borde de ju ackumulera väldigt mycket miljögifter, vilket gör mig mer tveksam. Är det någon som vet något om detta? Annars skulle jag väldigt gärna bekanta mig med säl, det verkar vara en jaktform som intresserar väldigt få, vilket iof är förklarligt om man inte längre kan äta sälen.
/Staffan
HVA 648 8x57JS med Pecar 3-7x35
CG 1900 6,5x55 med Helia Super 3-9x40
Sako Vixen 222 med Pecar 4x
CZ 452 22LR med Weaver K4-1
Aya Excelsior svs 12/70
FWB 601
Sälkött torde vara det nyttigaste kött som finns. Miljögifter lagras huvudsakligen i fett och endel inre organ, men sälens kött är magrare än det mesta. Det fett som finns är dessutom så nyttigt att man borde sälja det som kosttillskottspreparat.
Halten av miljögifter i viltkött är ju också naturligtvis beroende av djurets ålder.
Enligt finsk livsmedelslagstiftning så får man dock inte sälja sälens späck och inre organ för livsmedelsändamål, eftersom det är dit miljögifterna har samlats på en gammal säl. Men det finns inget marmorerat sälkött, bara ett tjockt späcklager.
sälen i sig är rätt känslig för miljögifter, av den orsaken fredades den helt när miljögifterna härjade som värst. Att den idag repat sig är ett tecken på att dom farliga miljögifterna är på tillbakagång. Jag skulle inte tveka att äta säl, för den lever ju på fisk, och även om fisken lever bland miljögifter så kan man ju äta den såvida man inte vräker i sig östersjöströmming varje dag. Att äta en bit säl nån gång om året kan inte vara värre än att käka på McDonalds m.fl ställen några ggr/vecka Själv testade jag "mäcken" en gång här i landet, sen på hockey-WM så slinker det väl ner en McD mellan matcherna nån gång .
Börje
Finnstövaren Kempin Maija(Rip)
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta, Karpaasin Zazza Fi USH & Fi JCH o Karpaasin Stella
Vähäsalon Penni (RIP)
"Favve" Åbackens Bootsie (Hilla) Ordförande i Gnist´s beundrarskara
Fast det är ju fettet man vill åt, med alla vitaminer och nyttiga fettsyror... Men man kanske kan tillaga köttet och tillsätta annat fett (smör, grädde), eller man har tur och får en ung säl där man kan äta fettet också.
Eller, som Börje säger, någon gång då och då kanske inte är så farligt. Fast å andra sidan, om man jagar säl vill man väl kunna äta det oftare än någon enstaka gång per år...
/Staffan
HVA 648 8x57JS med Pecar 3-7x35
CG 1900 6,5x55 med Helia Super 3-9x40
Sako Vixen 222 med Pecar 4x
CZ 452 22LR med Weaver K4-1
Aya Excelsior svs 12/70
FWB 601
Staffan i skogen skrev:Fast det är ju fettet man vill åt, med alla vitaminer och nyttiga fettsyror... Men man kanske kan tillaga köttet och tillsätta annat fett (smör, grädde), eller man har tur och får en ung säl där man kan äta fettet också.
Eller, som Börje säger, någon gång då och då kanske inte är så farligt. Fast å andra sidan, om man jagar säl vill man väl kunna äta det oftare än någon enstaka gång per år...
/Staffan
Alltså... Sälköttet kan du äta utan att bli självlysande, och underhudsfettet kan du säkert äta så mycket du får ner av Ärligt sagt, du vill inte äta sälspäck.
Sälköttet har hög proteinhalt, höga halter av mineralämnen, låg total fetthalt, men det fett som finns har högt innehåll av omega-3 av bästa sort. Nyttigare än så blir det inte. Ät det på grovt rågbröd med sallad och en kläm citron på. Komplettera med havtornskräm & vispgräde som dessert
När gubbarna kom hem från säljakten förr, samlades naturligtvis vi pojkar och tittade på slakten. Gubbarna lurade oss att sluka små bitar rått sälspäck med motiveringen att i annat fall skulle det inte bli några riktiga säljägare av oss. Gott var det inte, men säljägare blev det.
hälsn
marbo
jonas skrev:Sälköttet har hög proteinhalt, höga halter av mineralämnen, låg total fetthalt, men det fett som finns har högt innehåll av omega-3 av bästa sort. Nyttigare än så blir det inte. Ät det på grovt rågbröd med sallad och en kläm citron på. Komplettera med havtornskräm & vispgräde som dessert
Nu är ju jag av åsikten att mättat animaliskt fett är nyttigt, så låg fetthalt är inte direkt positivt för mig. Och bröd och andra kolhydrater ska man akta sig för. Men det går ju alltid att använda rikligt med smör och grädde vid tillagningen. Hoppas jag får chans att jaga säl någon gång i en (förhoppningsvis inte alltför) avlägsen framtid...
HVA 648 8x57JS med Pecar 3-7x35
CG 1900 6,5x55 med Helia Super 3-9x40
Sako Vixen 222 med Pecar 4x
CZ 452 22LR med Weaver K4-1
Aya Excelsior svs 12/70
FWB 601
jonas skrev:Sälköttet har hög proteinhalt, höga halter av mineralämnen, låg total fetthalt, men det fett som finns har högt innehåll av omega-3 av bästa sort. Nyttigare än så blir det inte. Ät det på grovt rågbröd med sallad och en kläm citron på. Komplettera med havtornskräm & vispgräde som dessert
Nu är ju jag av åsikten att mättat animaliskt fett är nyttigt, så låg fetthalt är inte direkt positivt för mig. Och bröd och andra kolhydrater ska man akta sig för. Men det går ju alltid att använda rikligt med smör och grädde vid tillagningen. Hoppas jag får chans att jaga säl någon gång i en (förhoppningsvis inte alltför) avlägsen framtid...
Jo, jag har förstått att du har lite avvikande åsikter i den frågan. Jag kan verkligen rekommendera säljakt i så fall. Proteinet tål du väl i alla fall ? Frys sen in tranet i lämpliga förpackningar så att du får ta upp en ask åt gången att sörpla i dig. Smör är dyrt
Själv testade jag "mäcken" en gång här i landet, sen på hockey-WM så slinker det väl ner en McD mellan matcherna nån gång 
.
Men man kanske kan tillaga köttet och tillsätta annat fett (smör, grädde), eller man har tur och får en ung säl där man kan äta fettet också. 
Sälköttet kan du äta utan att bli självlysande, och underhudsfettet kan du säkert äta så mycket du får ner av 
Ärligt sagt, du vill inte äta sälspäck.
