Creolsk Fläskfilé Gryta

[asm]

4-8 port

ca 1 kg Fläskfilé

2 burkar lätt creme fraiche

1 pkt matlagnings grädde

1 pkt Möller's Ölkorv(Ta inte tre små starka om ni inte har starka magar)

1 burk syltlök

1 burk urkärnade svarta oliver

1 pkt Kvibile Grädd ädel

1-2 köttbuljong tärningar

Svartpeppar,vitpeppar,salt lite timjan helt efter eget tycker och smak.

Vitlök 1-2 klyftor( är valfritt men ger en härlig eftersmak i denna gryta)

*Putsa och skär centimetertjocka skivor av fileerna.

*Bryn filé skivorna i en stor gryta(typ gjutjärn eller annan sort) och krydda med svartpeppar,vitpeppar och salt. .

*Skiva samtliga fyra ölkorvar i hyffsat tunna skivor stek dessa för sig i en stekpanna. Dom ska bara svettas en aning och få lite färg, ös sedan över ned i grytan där filé skivorna ligger.

*Häll på 1-3 dl vatten, smula eller skiva up buljontärningarna he ned även dessa i grytan.Låt det koka ihop 5-8 min.

*Häll på creme fraiche, rör om häll sedan i grädden det ska ta ihop så att det blir klumpfritt.

* Ta osten smula den för hand ned i grytan, fyll på med oliverna och syltlöken se till så att osten smälter låt grytan puttra på låg värme i ca 10-12 minuter.

*Red av grytan vid behov servera gärna med ris och kanske lite nybakad foccacia.

Tilllagningstid är 45min-Timme.

--------------------------------------------------------------------------------
Detta brukar en av medlemmarna i mitt jaktlag bjuda på varje år, med ett glas rött till så är kvällen räddad