Stycka bäver?

[ZeD]

I helgen sköt jag min första bäver och jag skulle vilja
ta tillvara så mycket som möjligt.

1. Skulle behöva lite hjälp av ngn som har styckat bäver
förut och som kan dela med sig hur man går tillväga.

2. Gällpungarna har jag just nu i frysen, då jag inte riktigt
kunde få klarhet i vad som är bäst - hel pung i spriten för att
göra essens eller torka gället först. Om det torkade är att föredra
hur mycket ska man ha i tex. en 70-ibumsing?

Vad gäller skinnet så lämnade jag det på beredning i förrgår och det
ska bli grymt kul att se slutresultatet.

/ZeD

[Telgetok]

Stycka som du styckar en hare... Bäver smakar förövrigt som hare också... Tycker jag

[Olle_i_norr]

2. Gällpungarna har jag just nu i frysen, då jag inte riktigt
kunde få klarhet i vad som är bäst - hel pung i spriten för att
göra essens eller torka gället först. Om det torkade är att föredra
hur mycket ska man ha i tex. en 70-ibumsing?
/ZeD

Kan rekommendera att lägga dom i 4 dl sprit och låta dom stå och dra ett halvår eller mer. Kändes för drygt att torka, dessutom ganska luktfritt att låta det stå i en glasburk. Inget fruntimmer som gnäller.
Körde på 0,7 cl filtrerat till en 70´s absolut.
Hur som helst funkade det perfekt att avsluta 2008 med det, och skåla in 2009 med det.
Lite bitter men ganska god smak.