Jag funderar på att skaffa ny gasgrill och har avverkat ett antal av den den här enklare typen som inte håller mer än ett par säsonger vid flitig använding; plåthuv och -brännare samt lavastenar.
Jag börjar nu så smått tröttna på att köpa ny grill varannan säsong och sneglar därför på modeller med brännare och galler i gjutjärn samt huv i rostfritt. Eftersom dom är ett par snäpp dyrare vill jag gärna höra vad det finns för erfarenheter av dylika, speciellt om någon gått från plåt/lavasten till gjutjärn.
Saker jag undrar över:
- hur funkar värmespridningen när man inte har ett lager lavasten eller annat material mellan gaslågorna och köttet; de här gjutjärnsvarianterna ser väldigt öppna ut när man kikar ner i dem
- är det något speciellt att tänka på vad gäller att hålla rent ett grillgaller i gjutjärn jämfört med ett stålgaller
- behövs det något underhåll på brännarna, och i så fall vad
- annat av intresse
- och så förstås: kan jag räkna med att en dylik håller minst 5 år
/Ville
Eat one live toad first thing in the morning and nothing worse will happen to you for the rest of the day.
--Dilbert
Gasolgrillar med gjutjärn - erfarenheter?
Moderatorer: Ulrik, Trond Åsly, taxen, Stefan.K, potatiskastare, PerN, mecke, Kari Lindström, Fritz Kraut
-
ville
- Inlägg: 446
- Blev medlem: 03 nov 2003, 13:19
- Ort: Finland
-
ville
- Inlägg: 446
- Blev medlem: 03 nov 2003, 13:19
- Ort: Finland
Hmm, det där med "kol eller gas" brukar nästan vara en religionsfråga - alla har sin tvärsäkra uppfattning. Själv har jag gått från kol/briketter till gas och är lika tvärsäker som alla andra på att just det jag gör just nu är rätt <img src=icon_smile_wink.gif border=0 align=middle>
Det som ger "grillsmak" i både kol- och gasgrillar är fett, köttsaft och ev. marinad som droppar från köttet och förbränns i grillen. Den aromatiska röken som uppstår är vad som ger grillsmak. Det här kan man förstärka på olika sätt; släng in lite örtkryddor i grillen alt. trächips för röksmak. Använd en marinad som inte är så eldfängd (max 1/3 olja) och ge f-n i att torka av marinaden så blir det extra mycket os under huven. Man skall givetvis ha en grill med lock att stänga medan man grillar.
Med en gasgrill kan man dessutom köra på låg värme och snarare använda grillen som en ugn för dom stora bitarna. Vid låg värme förbränns inte droppet och man får just ingen "grillsmak". Det är detta som jänkarna kallar "barberque". Vanlig grillning vid hög temperatur kallar dom för "grilling".
En smak som kolgrillen dock är ensam om är den lätt pikanta smak man får när man är otålig och lägger på köttet lite för tidigt innan all tändvätska förgåtts - ett alltför vanligt fenomen...
/Ville
Eat one live toad first thing in the morning and nothing worse will happen to you for the rest of the day.
--Dilbert
Det som ger "grillsmak" i både kol- och gasgrillar är fett, köttsaft och ev. marinad som droppar från köttet och förbränns i grillen. Den aromatiska röken som uppstår är vad som ger grillsmak. Det här kan man förstärka på olika sätt; släng in lite örtkryddor i grillen alt. trächips för röksmak. Använd en marinad som inte är så eldfängd (max 1/3 olja) och ge f-n i att torka av marinaden så blir det extra mycket os under huven. Man skall givetvis ha en grill med lock att stänga medan man grillar.
Med en gasgrill kan man dessutom köra på låg värme och snarare använda grillen som en ugn för dom stora bitarna. Vid låg värme förbränns inte droppet och man får just ingen "grillsmak". Det är detta som jänkarna kallar "barberque". Vanlig grillning vid hög temperatur kallar dom för "grilling".
En smak som kolgrillen dock är ensam om är den lätt pikanta smak man får när man är otålig och lägger på köttet lite för tidigt innan all tändvätska förgåtts - ett alltför vanligt fenomen...
/Ville
Eat one live toad first thing in the morning and nothing worse will happen to you for the rest of the day.
--Dilbert
-
Anders S
- Inlägg: 3869
- Blev medlem: 02 mar 2003, 16:21
Jag kör med gasgrill . Jag tycker det funkar bra . Köp en sån 900-1000:- amerikanare , dom funkar bra . Har haft min i 4 år nu .
Fördelar .
Lätta att tända .
Antingen är tändvätskan slut eller grillkolen till vanliga grillar .
Drar inte mycket gas . En 6L flaska räcker ett-två år .
Lätt att starta upp igen , om det är någon som vill grilla lite mer .
Går att justera värmen på bra , samt har ett högre galler för värmhållning av färdig mat .
Blir inga soprester aska etc.
Nackdel är väl att de kan vara lite mer känsla att köra fossileldat.
Men en tändvätskesmakande file är inte så kul det heller .
M.vh Anders S !
Fördelar .
Lätta att tända .
Antingen är tändvätskan slut eller grillkolen till vanliga grillar .
Drar inte mycket gas . En 6L flaska räcker ett-två år .
Lätt att starta upp igen , om det är någon som vill grilla lite mer .
Går att justera värmen på bra , samt har ett högre galler för värmhållning av färdig mat .
Blir inga soprester aska etc.
Nackdel är väl att de kan vara lite mer känsla att köra fossileldat.
Men en tändvätskesmakande file är inte så kul det heller .
M.vh Anders S !
-
Johan ES
- Inlägg: 338
- Blev medlem: 03 jun 2003, 20:55
- Ort: Sweden
Fortsätter OT:
Vad skulle skillnaden vara mellan att släpa ut en vanlig gasolspis i trädgården gentemot att köra med en gasolgrill? Tillkommer det någon speciell "trädgårdsarom" då man tillagar köttet på en gasolgrill utomhus?
Själv grillar jag just för att få den speciella grillarom som kommer av en äkta kolgrill. Annars hade jag ju lika gärna kunnat steka köttet på spisen inomhus.
/Johan ES
"Fyffes bananer är så lättsmälta att dom smakar skit redan i munnen"
Blandaren, 1963, KTH Sthlm
Vad skulle skillnaden vara mellan att släpa ut en vanlig gasolspis i trädgården gentemot att köra med en gasolgrill? Tillkommer det någon speciell "trädgårdsarom" då man tillagar köttet på en gasolgrill utomhus?
Själv grillar jag just för att få den speciella grillarom som kommer av en äkta kolgrill. Annars hade jag ju lika gärna kunnat steka köttet på spisen inomhus.
/Johan ES
"Fyffes bananer är så lättsmälta att dom smakar skit redan i munnen"
Blandaren, 1963, KTH Sthlm
-
Sniper_rifle
- Inlägg: 7489
- Blev medlem: 28 mar 2003, 11:44
Jag skulle köpa en gasgrill igår. Men efter ett besök på K-Rauta där jag träffade en säljare för Weber så blev det en kolgrill igen.
Och nu mina vänner kan jag bara säga vilken skillnad när man gjorde som man skulle göra.
Jag köpte en weber platinum med vagn och briketter, till o börja med
släng kolen använd briketter, tänd briketterna i en tändare inte med tändvätska, grilla med lock. Det blev en sån otrolig skillnad att det går knappt att förklara.
Testa så får ni en ny dimension i grillning. Ikväll ska jag grilla indirekt, jag ska testa fisk om det blir bra.
Sauer.. när inget annat hjälper.
Och nu mina vänner kan jag bara säga vilken skillnad när man gjorde som man skulle göra.
Jag köpte en weber platinum med vagn och briketter, till o börja med
släng kolen använd briketter, tänd briketterna i en tändare inte med tändvätska, grilla med lock. Det blev en sån otrolig skillnad att det går knappt att förklara.
Testa så får ni en ny dimension i grillning. Ikväll ska jag grilla indirekt, jag ska testa fisk om det blir bra.
Sauer.. när inget annat hjälper.
