Ikväll serveras..

Triggerhappy · Inlägg av **Triggerhappy** » 23 okt 2010, 18:29

Fransk löksoppa med vitt vin, krutonger och vitlöksbröd gjort på egenbakad baguette! Naturligtvis egengjord vitlökssmör och aioli! Några kalla öl till matlagningen och maten avnjuts med något sofistikerat, t.ex resten av vinet

.223 Ack Imp · Inlägg av **.223 Ack Imp** » 23 okt 2010, 18:37

En variant på Liturgisk stek på innanlår från älgkalv. Späckad med vitök och färsk rosmarin. Sås mixas på basilika, pinjenötter, olivolja, persilja, vitlök och riven parmesan. Serveras med hasselbackspotatis och rostade grönaker. Ett Italiensk rödvin till detta sen kan man känna sig nöjd. Mums.

spionnadh · Inlägg av **spionnadh** » 23 okt 2010, 18:47

Fisksoppa med bla. lax, torsk, räkor, vitlök, krossade tomater och fänkål. Till det serverades bröd och saffransaioli...

mums!

FLKR · Inlägg av **FLKR** » 23 okt 2010, 18:49

...Älghamburgare

FLKR

Triggerhappy · Inlägg av **Triggerhappy** » 23 okt 2010, 18:50

.223 Ack Imp skrev:En variant på Liturgisk stek på innanlår från älgkalv. Späckad med vitök och färsk rosmarin. Sås mixas på basilika, pinjenötter, olivolja, persilja, vitlök och riven parmesan. Serveras med hasselbackspotatis och rostade grönaker. Ett Italiensk rödvin till detta sen kan man känna sig nöjd. Mums.

Får jag föreslå ett vin som jag vill minnas heter Amarone Tomassi.. Ruggigt gott till mat!

Grimner · Inlägg av **Grimner** » 23 okt 2010, 18:51

taccos på älgfärs med kantareller, lök och liten annan smörja

Huvudsaken at det finnes en bira till

Triggerhappy · Inlägg av **Triggerhappy** » 23 okt 2010, 18:52

Grimner skrev:taccos på älgfärs med kantareller, lök och liten annan smörja Huvudsaken at det finnes en bira till

Det skålar vi för

defransson · Inlägg av **defransson** » 23 okt 2010, 18:53

Fettucine pomodoro med sås på kyckling, soltorkade tomater och oliver.
Ett par kalla ale att skölja ner kalaset med.

tecno · Inlägg av **tecno** » 23 okt 2010, 18:57

Köttfärslimpa speckad med plommon, kokta pärer och morötter som sköjdes ner med en kall Mariestad 2.8

.223 Ack Imp · Inlägg av **.223 Ack Imp** » 23 okt 2010, 19:02

Triggerhappy skrev:
.223 Ack Imp skrev:En variant på Liturgisk stek på innanlår från älgkalv. Späckad med vitök och färsk rosmarin. Sås mixas på basilika, pinjenötter, olivolja, persilja, vitlök och riven parmesan. Serveras med hasselbackspotatis och rostade grönaker. Ett Italiensk rödvin till detta sen kan man känna sig nöjd. Mums.

Får jag föreslå ett vin som jag vill minnas heter Amarone Tomassi.. Ruggigt gott till mat!

Jotack den känner jag väl till. Dricks vid lite mer högtidligare tillfällen än en regnig lördag i oktober. Idag avnjuts Millefiori som har en liknande framställningsteknik (appassimento) som Amaronevinerna har. Bra budgetvin.

Pontel · Inlägg av **Pontel** » 23 okt 2010, 20:58

Kan bara instämma angående Amarone-viner - supergoda

. Ikväll tillgade min hustru en fantastisk god viltsoppa som avnjöts med en flaska Amarone Alpha Zeta. Nästan i samma klass som Tomasi...

Triggerhappy · Inlägg av **Triggerhappy** » 23 okt 2010, 21:56

Brukar köpa ett vin som heter Masi.. Slarvat bort vad det mer heter, ca 80-100 på gröna skylten.. Fruktansvärt gott vin, bra sällskapsvin om man kan kalla det så, även gott till lite kryddigare då det är väldigt lent. Var väldigt insöad på spanska viner tidigare.. men italienarna kan verkligen konsten.. snurrar nästan bara där för tillfället! Valpolicella är litegrann av en favorit just nu!

Helgée · Inlägg av **Helgée** » 23 okt 2010, 23:13

Någon som testat någon av dessa Rioja
El Coto
Navajas (Läste att den skulle smaka lite tobak, mums?)

Köpte dem för några veckor sedan, har inte varit läge att testa dem än pga jakt och tentaplugg.

Idag serverades jag Tacos på FLÄSKFÄRS (JAG VET HELT SJUKT,TRODDE INTE MINA SMAKLÖKAR), till det drack jag en red bull för att vakna till efter en tung jaktdag.
Till dessert delade min kära sambo och jag på en Ben & Jerrys Strawberry Cheesecake, hon drack till det lite te och jag unnade mig en Irish Coffee

Triggerhappy · Inlägg av **Triggerhappy** » 23 okt 2010, 23:22

Helgée skrev:Någon som testat någon av dessa Rioja
El Coto
Navajas (Läste att den skulle smaka lite tobak, mums?)

Köpte dem för några veckor sedan, har inte varit läge att testa dem än pga jakt och tentaplugg.

Idag serverades jag Tacos på FLÄSKFÄRS (JAG VET HELT SJUKT,TRODDE INTE MINA SMAKLÖKAR), till det drack jag en red bull för att vakna till efter en tung jaktdag.
Till dessert delade min kära sambo och jag på en Ben & Jerrys Strawberry Cheesecake, hon drack till det lite te och jag unnade mig en Irish Coffee

Haha, ja ibland kan det vara underligt att äta köpes ;D El coto är ett helt sjysst Riojavin, visst är det den då det är typ en kronhjort på etiketten!? Navajas kan jag inte svara på då jag inte vet om att jag har smakat.. Korka upp för guds skull, man lever bara en gång och då ska det njutas ;D

Helgée · Inlägg av **Helgée** » 23 okt 2010, 23:36

Triggerhappy skrev:
Helgée skrev:Någon som testat någon av dessa Rioja
El Coto
Navajas (Läste att den skulle smaka lite tobak, mums?)

Köpte dem för några veckor sedan, har inte varit läge att testa dem än pga jakt och tentaplugg.

Idag serverades jag Tacos på FLÄSKFÄRS (JAG VET HELT SJUKT,TRODDE INTE MINA SMAKLÖKAR), till det drack jag en red bull för att vakna till efter en tung jaktdag.
Till dessert delade min kära sambo och jag på en Ben & Jerrys Strawberry Cheesecake, hon drack till det lite te och jag unnade mig en Irish Coffee

Haha, ja ibland kan det vara underligt att äta köpes ;D El coto är ett helt sjysst Riojavin, visst är det den då det är typ en kronhjort på etiketten!? Navajas kan jag inte svara på då jag inte vet om att jag har smakat.. Korka upp för guds skull, man lever bara en gång och då ska det njutas ;D

Jepp, det är kronhjorten på.
Jo de ska korkas upp, inte ikväll dock. Precis som god mat tarvar ett gott vin, tarvar ett gott vin god mat (inte alltid kanske).

Masi brukar jag bli bjuden på hemma hos föräldrarna, köpt det några gånger själv också. Tror det är Masi Valpolicella Bonacosta, men har även testat någon Masi Modello delle Venezie. Föredrar den förra, även om den senare funkar helt okej.

Tänkte köpa mig en Tomassi, till något lämpligt tillfälle. Av italienska viner har jag annars en favorit i Zenato Ripassa

pimp45acp · Inlägg av **pimp45acp** » 24 okt 2010, 00:05

FLKR skrev:...Älghamburgare

FLKR

+1

knallis · Inlägg av **knallis** » 10 jun 2011, 20:03

Grillat älginnanlår från egenskjuten 4:a taggare anno 2010 med nypären och grönfore (grönsaker för er som int begrip) tillsammans med en och annan KALL

Ps:man ska vara försiktig med värmen och int grilla för lääng med älgkjötte då bli he bra

nypären bety färskpotatis om ji nu int begrip he heller. Ds

Ingvar · Inlägg av **Ingvar** » 10 jun 2011, 20:51

knallis skrev:Grillat älginnanlår från egenskjuten 4:a taggare anno 2010 med nypären och grönfore (grönsaker för er som int begrip) tillsammans med en och annan KALL Ps:man ska vara försiktig med värmen och int grilla för lääng med älgkjötte då bli he bra nypären bety färskpotatis om ji nu int begrip he heller. Ds

satt idag bland mina lunchvänner och åt en torr (misshandlad alt. dålig kvalite) kycklingfile surnade till och tog upp mobilen och ringde hem.
Det blev en halv portion älgfile i kombination med en halv entrecotte [nöt] (åts i omvänd ordning) med fint grönfor (äter inte pären till vardags) och vin.
Kontrasten visavi lunchmenyn var "klart märkbar".

knallis · Inlägg av **knallis** » 10 jun 2011, 23:00

För en norrlänning je fredagskvälln = helg

Jagar också i västerbotten, förmodligen för att jag bor där.

Lissnils · Inlägg av **Lissnils** » 11 jun 2011, 00:05

Svärfar i Årjäng bjöd på en nubbesallad ikväll. Med tillbehör såklart. *rap*

Nu sova ty imorrn ska jag snika åt mig lite Guds välsingnelse i samband med ett dop, sen blire abborrfiske för hela slanten. Lyckas vi väl blir det en ny post här i mörrn kväll!

Sent from my iPhone using Tapatalk

forum.robsoft.nu