Lingondricka

[Gardsiö]

Har skjutit några liter lingon jag tänkte göra lingondricka av.
Är lite osäker på hur mycket vatten och hur länge koka, jag tänkte använda Saft-Majan jag har stående.

Någon som kan det där?

.243 Win. (Om du tycker det är kul att jaga jagar du för lite).

[Tano]

Här:
http://www.nerikes.se/mat&dryck/visa_re ... ?intId=631

<b>Hemliga K-Hornet Klubben (HK-HK)</b> Motto: <i>"Ha du´n brötsch sä är é bäre tell å vri"</i>

[sjoegren]

du kokar tills det inte kommer någon mer saft från bären.
Man får tömma saftmajan några gånger i en annan kastrull , då ser man när bären slutar ge ifrån sig saft.
Sedan värmer du upp saften och tillsätter den mängd socker du vill ha.
Det är nämligen väldigt onödigt att sockra den del av bären som du slänger bort.

"Friskt kopplat -hälften brunnet"

[Gardsiö]

Tackar för hjälpen.

Det blir kokning denna gången. Kanske prövar receptet från Nerikes Allehanda nästa gång.

.243 Win. (Om du tycker det är kul att jaga jagar du för lite).

[jonas]

Råsaften på lingon är grymt god (citronsyra-receptet alltså)
Lingonsaft med majan är inte dålig den heller, men något helt annat.

Med majan kokar du som sagt tills det inte längre är lönt, och det märker man ganska bra. då vrider man bara av värmen och så får det sista rinna ur medan det svalnar. Det blir faktiskt enklast och bäst om du häller sockret ovanpå bären i majan direkt när du börjar, men visst det går att blanda i senare också. Ett annat tips är att det går att fylla på med bär en gång mitt i kokningen. Alltså, full maja, koka en timme, fyll på majan med bär, koka en timme till, vrid av värmen, låt svalna. Och sen en varning: SE TILL ATT VATTNET I BOTTEN PÅ MAJAN INTE TAR SLUT ! Man kan behöva fylla på ifall man kokar "dubbel sats".



håll huvudet kallt och lågt - det lönar sig

[Gardsiö]

Kokade bären en dryg timma.
Det blev drygt 2 liter.
Hällde i ca 8 dl strösocker och tappade sedan upp på flaskor.

Har kokat älgkött som ska ätas idag, dricker nog lingondricka till.

.243 Win. (Om du tycker det är kul att jaga jagar du för lite).