Skilja på gäss

Jabbe · Inlägg av **Jabbe** » 10 okt 2004, 21:46

Har en fråga efter att ha lyckats få med mig ett par Kanadagäss hem då jag var ute för att jaga änder.
Fins det något bra och enkelt sätt att skilja gamla och unga gäss åt? Jag tog dom två som kom längst bak i "flocken". Jag har bara skjutit en gås förut och den var inte speciellt seg så jag kan väl förmoda att det var en ung gåg.
Sätter inte ut någon bild på dem eftersom jag då förmodligen blir anklagad för att ha skjutit vitkindade gäss

Det är aldrig försent att ge upp!

dptrapper · Inlägg av **dptrapper** » 10 okt 2004, 22:40

Ajaj inte fråga sånt här du kommer att få många översittarsvar som tex "man ska veta vad man skjuter på osv" och kan du itne din artkännedom osv osv osv eller så har de redan malt den smörjan färdigt på mig i en annan tråd.

Du kan kika under fågeljakt, reda ut trut.

Men om du frågar mig så kan jag inte hjälpa dig tyvärr då jag inte är så hemma på gässfronten.

MVH/ Danny

"Legitimerad kråkjägare, medlem i Robsoft´s kråkjägar gille"
<img src="http://bildbanken.nordiq.net/pic/dptrapper112020.jpg" border=0>

Whisky · Inlägg av **Whisky** » 10 okt 2004, 23:54

<BLOCKQUOTE id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote>
...du kommer att få många översittarsvar som tex "man ska veta vad man skjuter på osv"
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote>

Sen när blev den självklara devisen "man ska veta vad man skjuter på" ett översittarsvar???
Det är ens förbannade plikt och en självklarhet för varje person med ett vapen i händerna att veta vad man skjuter på, oavsett om det är en fågel eller något djur utan vingar!

Sen är det en jävla skillnad på att ålderskilja bytet och att artskilja detsamma!

Slutligen skall jag även upprepa att att det är mänskligt att fela och ta fel... Men INTE om man gör det pga rent slarv eller likgiltighet!

"Väl gruve ä halve jobbe"

Jabbe · Inlägg av **Jabbe** » 11 okt 2004, 00:26

Till att börja med så vill jag säga att jag var helt säker på att det var en gås, samt vilken sorts gås jag hade framför pipan innan jag sköt. Självklart ska man vara medveten om vad man skjuter på annars ska man hålla inne med skottet! Även om jag i första hand var ute för att jaga änder så behöver jag ju inte låta bli att skjuta då det kommer annat skjutbart vilt inom håll?
Slutet på mitt första inlägg var givetvis en gliring till dptrapper:s "Reda ut trut" inlägg där jag för övrigt tydligen var den enda som såg att det var Bläsänder det handlade om. Det var ingen annan som gav sig till känna i alla fall.

Det jag nu skulle vilja ha hjälp med är alltså följande. Jag har 2st KANADAGÄSS hängande i garaget och vill ha hjälp att minimera risken för tråkiga överaskningar när jag senare ska bjuda på gåsmiddag.

Hur skiljer man enklast en gammal Kanadagås från en ung?

Om det nu är så att jag misslyckats och står här med ett par gamla gäss, hur förfar jag lämpligast med sådana för att det ska bli en anständig middag av dem?

Det är aldrig försent att ge upp!

Tano · Inlägg av **Tano** » 11 okt 2004, 00:44

<BLOCKQUOTE id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote>Om det nu är så att jag misslyckats och står här med ett par gamla gäss, hur förfar jag lämpligast med sådana för att det ska bli en anständig middag av dem?<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote>
Köttbullar!<img src=icon_smile_big.gif border=0 align=middle>

Tyvärr kan jag inte hjälpa dig med hur man skiljer en gammal kanadick från en ung. Skulle själv vilja veta utifall att man skulle få chansen.

Jag instämmer för övrigt med Whisky i hans åsikt om att det kan väl knappast vara "översitteri" att få en kritisk synpunkt. Jag är övertygad om att han menar väl, men han blev nog upprörd och tog till lite väl hårda ord. Whisky är en trevlig kille, tro mig.

<img src="http://bildbanken.nordiq.net/pic/G-klav.jpg" border=0>
Hemliga K-Hornet Klubben (HK-HK)

PeterM · Inlägg av **PeterM** » 11 okt 2004, 07:46

Hoppas att det finns något bättre/säkrare sätt än det jag använder. Jag väger gässen och bestämmer/gissar därifrån åldern.

Är det gammla gäss så kan du röka brösten och sedan komma till mig så delar vi på dessa och oansvarliga mängder öl

:D

/Peter

Inlägg av **Ulrik** » 11 okt 2004, 09:02

Hejsan!

Skjut gässen längst ut på plogen, då är chansen stor att det är unggäss.
Skickar ett bra gåsrecept:

Ta bröstbitarna och låren peppra och linda in dom i bacon.
Lägg in bitarna tillsammans med charlottenlök och smör i en stekpåse.
När baconet är knaprigt ta ut och häll skyn tillsammans med lök i en kastrull, mixa ihop och tillsätt grädde, messmör och ev lingon och red till en sås.
Skär upp gåsbitarna med baconet och servera.

mvh /Ulrik

dptrapper · Inlägg av **dptrapper** » 11 okt 2004, 10:27

<BLOCKQUOTE id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote>
<BLOCKQUOTE id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote>
...du kommer att få många översittarsvar som tex "man ska veta vad man skjuter på osv"
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote>

Sen när blev den självklara devisen "man ska veta vad man skjuter på" ett översittarsvar???
Det är ens förbannade plikt och en självklarhet för varje person med ett vapen i händerna att veta vad man skjuter på, oavsett om det är en fågel eller något djur utan vingar!

Sen är det en jävla skillnad på att ålderskilja bytet och att artskilja detsamma!

Slutligen skall jag även upprepa att att det är mänskligt att fela och ta fel... Men INTE om man gör det pga rent slarv eller likgiltighet!

"Väl gruve ä halve jobbe"
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote>

Du kanske inte läste min tråd under trutämnet ordentligt då för jag frågade själv åxå efter kännetecken mellan ung å gammal trut.

MVH/ Danny

"Legitimerad kråkjägare, medlem i Robsoft´s kråkjägar gille"
<img src="http://bildbanken.nordiq.net/pic/dptrapper112020.jpg" border=0>

dptrapper · Inlägg av **dptrapper** » 11 okt 2004, 10:28

<BLOCKQUOTE id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote>
Till att börja med så vill jag säga att jag var helt säker på att det var en gås, samt vilken sorts gås jag hade framför pipan innan jag sköt. Självklart ska man vara medveten om vad man skjuter på annars ska man hålla inne med skottet! Även om jag i första hand var ute för att jaga änder så behöver jag ju inte låta bli att skjuta då det kommer annat skjutbart vilt inom håll?
Slutet på mitt första inlägg var givetvis en gliring till dptrapper:s "Reda ut trut" inlägg där jag för övrigt tydligen var den enda som såg att det var Bläsänder det handlade om. Det var ingen annan som gav sig till känna i alla fall.

Det jag nu skulle vilja ha hjälp med är alltså följande. Jag har 2st KANADAGÄSS hängande i garaget och vill ha hjälp att minimera risken för tråkiga överaskningar när jag senare ska bjuda på gåsmiddag.

Hur skiljer man enklast en gammal Kanadagås från en ung?

Om det nu är så att jag misslyckats och står här med ett par gamla gäss, hur förfar jag lämpligast med sådana för att det ska bli en anständig middag av dem?

Det är aldrig försent att ge upp!
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote>

men om du var säker på vad du skjöt varför undrar du då hur man ser skilnad på en ung å gammal gås?

MVH/ Danny

"Legitimerad kråkjägare, medlem i Robsoft´s kråkjägar gille"
<img src="http://bildbanken.nordiq.net/pic/dptrapper112020.jpg" border=0>

Inlägg av **Ulrik** » 11 okt 2004, 11:12

Till dptrapper!

Hej Danny!

Släpp trutspåret och lugna ner tonen på forumet en aning.

/Ulrik

dptrapper · Inlägg av **dptrapper** » 11 okt 2004, 11:27

Verkar jag upprörd?

Nej fasen är inte ett dugg upprörd.

truttråden är härmed släppt, jag var bara rädd att han skulle få samma bemötand som jag fick.

MVH/ Danny

"Legitimerad kråkjägare, medlem i Robsoft´s kråkjägar gille"
<img src="http://bildbanken.nordiq.net/pic/dptrapper112020.jpg" border=0>

Torvtjuven · Inlägg av **Torvtjuven** » 11 okt 2004, 11:53

Med hönsfågel kan man ju ta reda på om det är en ungfågel genom att hålla den i undre näbben och går den då av är det en ungfågel/årsunge.
Kan man göra samma med gås eller är de för tunga så att alla näbbar bryts oavsett ålder?
Det är ju ingen 100% metod och det går ju definitivt inte att tillämpa för att utöva ett selektivt skytte<img src=icon_smile.gif border=0 align=middle>, men gäller det tillagning så funkar det ju.

" Endast det bästa är dyrt nog "

dptrapper · Inlägg av **dptrapper** » 11 okt 2004, 12:07

Syns det inte på köttet?

Annars brukar ju fåglars fjäderdräkt vara där man kan se. De äldre ska visst ha någonting som de yngre inte fått.

Äh nu svamlar jag, ja har ingen aaaaning.

MVH/ Danny

"Legitimerad kråkjägare, medlem i Robsoft´s kråkjägar gille"
<img src="http://bildbanken.nordiq.net/pic/dptrapper112020.jpg" border=0>

Minken · Inlägg av **Minken** » 11 okt 2004, 15:55

<BLOCKQUOTE id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote>Med hönsfågel kan man ju ta reda på om det är en ungfågel genom att hålla den i undre näbben och går den då av är det en ungfågel/årsunge. <hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote>

Det funkar på änder också, vette tusan om det funkar på gäss dock.

MVH/ Minken

Jabbe · Inlägg av **Jabbe** » 11 okt 2004, 16:05

Häpp! Nu har jag i alla fall vägt fåglarna på en nyinköpt hushållsvåg, dyr som skrutt var den..... Vad jag snabbt lärde mig var att den väger upp till max 5kilo sedan visar den bara streck, båda gässen vägde över 5!
Vad kan man förvänta sig att en ungfågel väger vid den här tiden på året?

Det är aldrig försent att ge upp!

Torvtjuven · Inlägg av **Torvtjuven** » 11 okt 2004, 16:06

Fick reda på att näbbtricket inte är så säkert så här sent på hösten, men tidigt på säsongen funkar det, vet dock fortfarande inte om det funkar på gäss.

" Endast det bästa är dyrt nog "

Ratata · Inlägg av **Ratata** » 11 okt 2004, 16:28

Du kan kanske räkna streck på vågen som gammalfågel och kilogram som ungfågel, torde stämma ganska bra.

Sture

Allt är den jävla Bambis fel.

Sax · Inlägg av **Sax** » 11 okt 2004, 19:40

<BLOCKQUOTE id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote> Skjut gässen längst ut på plogen, då är chansen stor att det är unggäss.
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote>

Jag har hört att det är dom absolut äldsta gässen som ligger längst bak i plogen eftersom dom är svagast och luftmotståndet är minst där. Om det är sanning eller skröna låter jag dock vara osagt.

Melker · Inlägg av **Melker** » 11 okt 2004, 21:28

Jodå, näbbtricket fungerar även på gäss.

Undernäbben är mjukare hos ungfågel och klara inte av att bära gåsens vikt.

Det är fö inte helt enkelt att se storleksskillnad utanpå men det brukar vara hyfsad skillnad på massan i bröstbitarna. Tidigt på säsongen kan man även se att ungfåglarnas halsar inte är lika svarta.

Ett enkelt och gott sätt som jag brukar safa med är att göra en gryta med bl a bacon, lök, morötter och soja. Den rökta smaken från baconet tar bort den "gåsigaste" smaken och grytan kan koka tills köttet är mört.

Honour · Inlägg av **Honour** » 12 okt 2004, 00:00

Jag lagade sprängd gås en gång, köpegås, inget jag skjutit själv.
Det var mycket gott, men ett elände att hitta någonstans att ha den liggande i blöt i ett par dagar.

Mvh. Honour

forum.robsoft.nu

Skilja på gäss

Skilja på gäss

Annonsörer