Ringduva

[dptrapper]

Hej

Såg på jakt o Fiske ikväll hur man tar hand om ringduva. men är det någon som har några bra recept???

Där vi jagar kråkor utanför tippen sträckar det även Duvor ut på fälten. Hur är det med ringduva, äter de på soptippar eller äter de bara korn, frön och liknande.

Om de käkar på soptippar så vette fan om jag vill äta de som finns på vår mark.

MVH/ Danny

"Legitimerad kråkjägare, medlem i Robsoft´s kråkjägar gille"
<img src="http://bildbanken.nordiq.net/pic/dptrapper212725.jpg" border=0>

[PeterM]

Ringduva är delikat och du kan tillaga det på samma sätt som dina övriga fåglar, stekta med gräddsås är gott och enkelt.

Det rycktas mycket om "stripsduvor" dvs. duvor som äter matrester men vad jag vet så äter inte ringduvor matrester utan bara säd och bär.


MVH, Peter

[pompa]

provade ett recept från nån tidning (sv. jakt?).
sätt på klyftpotatis i ugnen (ca 200º).
salta o peppra duvbröst o linda runt bacon.
bryn de lindade brösten i smör.
när potatisen är ungefär halvägs klar så lägg i duvbrösten o tomater i formen o in i ugnen, men sänk till ca 150º.
när det är ca 10 min kvar (klyftpotatisen bör ta ca 25-30 min har jag för mig), smula gräddädelost (jag använder kvibille grädd) över brösten o stek färdigt.
strö grovhackad, färsk oregano över potatis o tomater.
lite rönnbärs/sv. vinbärsgele o en god rioja till så blir det kalas vill jag lova!
gärna med lite mörk rom o en god cigarr efter maten <img src=icon_smile.gif border=0 align=middle>

[FiddeTheRocker]

Bryn dom lätt i pannan med salt & peppar & sätt sedan i dom i ugnen på 175 grader.
Stick in en digital termometer och ta ut dom vid 62 grader.
Servera med potatisgratäng & kantarellsås

[Emendor]

Bryn brösten lätt, puttra dem sedan i hönsbuljong och kryddor i en järngryta.

[-prox-]

jag tycker att duva smakar som nötkött . vad skall jag göra?

[Urika]

Då ska du vara nöjd för då har du lyckats

[-prox-]

hehe. jag har hört att dom inte skall smaka nöt .men om du sägger det så

[Edde]

Ska man hänga fågeln?
Jag har sett när man tar ur bröstet på plats efter man skjutit dom, ska man låta dom ligga några dygn i kylen då eller hur är det med duvor?

[Melker]

Ska man hänga fågeln?
Jag har sett när man tar ur bröstet på plats efter man skjutit dom, ska man låta dom ligga några dygn i kylen då eller hur är det med duvor?

Så gör i alla fall jag om det som vanligt är 25 grader varmt vid duvjakten.

Är det svalt låter jag dem hänga på valigt sätt.

[brnofox2]

Jag testade häromdagen att skära ett snitt i fileerna så det bildas en ficka i dem. Denna ficka fylldes med ädelost varefter det bryndes och lades i ugn på 175 grader i ca 15 min. Vill man ha en sås så kan man slå i lite grädde i ugnsformen. Jäkla gott.