Ytterfilé rådjur

[mickel]

Då rådjuren blivit några stycken för mig denna säsong har jag på de tre senaste djuren skurit ur filéerna från sadeln och nu funderar jag på att göra något gott till fredagkväll och överraska barn och fru.

Det jag undrar om någon av er har något enkelt och gott tips på hur man tillagar fileerna i ugn tex?

Tänkte att man kanske kunde krydda och ugnssteka och innan dom är klara toppa med lite fetaost som får smälta över, vad tror ni om det?

Till blir det potatisgratäng och ett gott rött vin.

[375HH]

Jag hade stekt dom i stekpanna med ungstermometer Övergjort vilktkött är det sämsta som finns!

/Johan

[mickel]

Ok, vad tror du om fetaosten, blir det för generöst med den kanske?

[.223 Ack Imp]

Skär ett snitt nästan igenom, lägg i ädelost (kvibille), bind ihop, salt och vitpeppar på utsidan.

Stek på medelvärme ca 10 minuter. Rulla fileérna så att de blir jämnt stekta.

Potatigratäng med vitlök och en del purjolök till.

Pernfolds Konunga Hill är ett gott rödvin till.

[mickel]

Har precis ätit mig proppmätt på currykyckling men nu vattnas det i munnen när jag läser ditt recept 223,det låter ju kanongott...ska nog prova det!

[mickel]

Kan meddela att det vart ostgratinerad filé med senap/gräddsås och till det ris och jag kan intyga att karotterna vart tomma. Drickat vart ett franskt vin som smakade utsökt. Ska prova ditt recept nästa helg 223 Ack imp så får vi se hur det smakar.

Mvh en mätt och belåten mickel