Viltkebab

[Jabbe]

Tänkte bjuda några kollegor på "viltkebab" om någon vecka. Älgskav med ett pitabröd och lite fräsch sallad, kanske även några smörstekta trattkantareller. Nu till min fråga. finns det någon här på forumet som har ett gott och enkelt recept på en kall sås som skulle kunna passa till en dylik anrättning? Såser finns ju att köpa färdiga men man ledsnar snabbt på dem och det kunde ju kanske vara kul om man kunde göra något eget.

[bomm]

orientdressing blandat 50/50 med filmjölk.. är gott till souvaskebab iallafall. Det är receptet som "original souvaskebab" försäljarna har.

/martin

[dptrapper]

Annars så finns det massor med trevliga Creme fraiche sorter just nu men örter och kryddor...

Ska du göra allt själv så varför inte koka champinjoner i grädde, blir juvlig smak på grädden, ja varför inte en svampsås?

[bomm]

en sås gjord av: gräddfil, chilisauce, curry, socker, vit och svart peppar, örtsalt, ev. lite vitlök är också mycket bra till kebab

/martin

[Sautus]

En rackarns god sås, som inte dödar viltsmaken fullständigt, är en blandning av creme fraiche och ajvar relish.
Smaka av med lite salt och peppar. Passar MYCKET bra även till hamburgare.
En annan positiv grej är att den inte ens tar två minuter att blanda ihop.

[Skinner]

Ta en dl majonäs och fem dl naturell youghurt vitlök efter smak ev tabasco för att få en lite udda smak.. och blanda hela smeten till önskad konsistens! Du kan förminska satsen lite om du vill En kebab sås sen min tid som pizza bagare