Bäverkäk

[freve569]

Kom precis hem från bäverjakten. Två bävrar blev det. Nu är det så att jag aldrig har ätit bäver innan och tänkte därför prova och även bjuda svärmor o svärfar på detta. Har två stora utskurna baklår. Ska man göra gryta på dom eller steka dom hela eller vad brukar man göra?

[hulken]

har själv bara smakat gryta, vilket var mycket delikat, men ahr också hört att man kan lika gärna tillaga det som älgstek.

[freve569]

ja jag vet inte riktigt vad jag ska göra riktigt med den. Man vill ju visa svärföräldrarna att man kan laga mat också.

[.50 BMG]

Ett par recept

http://web.telia.com/~u34602711/Bavergryta.html

http://web.telia.com/~u34602711/baverstek.html

[freve569]

Det verkade inte så dumt det där. Jag är nog mer för gryta tror jag o den verkade smaskig. Tack tack

[ems]

Bäver smakar, öh, bäver.

Martin

[freve569]

Jo kanske gör det det. Men jag har ju inte provat så jag tänkte göra det nu. En del säger ju att det är ganska gott. Men så är det ju med nästan allt kött att en del inte gillar en viss sorts kött. Men det viktigaste måste väll vara att laga till det rätt annars blir det väll inget vidare,

[Ingvar]

Bäver smakar, öh, bäver.

Martin

Okunnigheten, fördommen eller rena missförståndet frodas bland alltför många på detta forum map bäver som kulinarisk resurs.
Glöm ej att ta reda på paddeln till dippsåsen till majskolven.

[hulken]

hehe på skolaan som jag går på har vi en kurs som heter vildmarkskocken. vi far ut och tillagar vilt ute i naturen över eld. förra våren gjorde vi en gryta. i grytan var både harkött och bäverkött. folk märkte då ingen skillnad. och folk som sa innan "aldrig att ja skulle äta bäver" blev mycket överraskade när dem fick veta att det var bäver i grytan. personligen tyckte jag att nyansen på köttet var lite mörkare än harköttet, men i smaken skillde det inte så mycke. inget att prata om iaf.

[Fritz Kraut]

Smaken varierar mellan olika exemplar. Vissa har varit goda, men efter ett par oätliga misslyckande, kommer jag aldrig mer att försöka mig på bäver igen.

Fritz