Hjärta..

Yama · Inlägg av **Yama** » 09 okt 2005, 13:30

Halloj!

Jag skulle vilja ha lite olika recept på hjärta, om någon vänlig själ har det..

Inlägg av **potatiskastare** » 09 okt 2005, 14:14

rökt eller stuvat

Yama · Inlägg av **Yama** » 09 okt 2005, 15:16

Stuvat, stekt, kokt el liknande. Men dock inte rökt eller torkat.

Tolle · Inlägg av **Tolle** » 09 okt 2005, 17:26

Ner med dom i 17%-igt saltlag å låt ligga i 2dagar, sen rökning i 6 timmar i ca 70-80C grader.
Gott som tusan.

Yama · Inlägg av **Yama** » 09 okt 2005, 18:02

Tolle skrev:Ner med dom i 17%-igt saltlag å låt ligga i 2dagar, sen rökning i 6 timmar i ca 70-80C grader.
Gott som tusan.

Ja, det är gott. Men jag vill inte röka eller torka.

Jabbe · Inlägg av **Jabbe** » 09 okt 2005, 20:09

Har du kollat http://forum.robsoft.nu/viewtopic.php?t ... 6f2da31bf7

Jabbe · Inlägg av **Jabbe** » 09 okt 2005, 20:11

Eller http://forum.robsoft.nu/viewtopic.php? ... 6f2da31bf7

Det går fint att mala hjärtat till färs också. Biff på älghjärta är helt ok!

Yama · Inlägg av **Yama** » 09 okt 2005, 20:19

Jabbe skrev:Har du kollat http://forum.robsoft.nu/viewtopic.php?t ... 6f2da31bf7

Jadå, det har jag. Men jag vill ha fler förslag..

Ratata · Inlägg av **Ratata** » 09 okt 2005, 21:24

Läste inte länkarna så dethär kanske redan finns där.

Vatten, en smärre näve sallt, tillgängliga pepparsorter enligt smak men det ska va tillräckligt (kryddpeppar passar knappast), rejält med lagerblad (5-10 st).
Koka svagt i 3-5 timmar.
Sätt på kylning med eller utan koklag, mera sälta om tungan får kyla tillsammans med lagen.
Ta bort skinnet och skiva tunnt som pålägg eller blanda i en välstekt fläsksås som äts tillsammans med potatismos och lingonsylt

Sture

jan_gulligko · Inlägg av **jan_gulligko** » 09 okt 2005, 22:07

skiva tunnt som pålägg eller blanda i en välstekt fläsksås som äts tillsammans med potatismos och lingonsylt

aahhhhhhhhhh....MAAAT! ....

vart så sugen att jag precis åt upp en hyfsat stor bit torkat älgkött!

Hjärta..

Hjärta..

Annonsörer