Axelenöga skrev:Isjonsson , ska testa torka lite rådjurskött med det övriga och tänkte att vi skulle ta en torrkötts provning du o jag framåt vårkanten och göra en utvärdering sen.
Ok! Kul att prova lite annat! Jag har fått ett par bitar vildsvin av Canta här på forumet o det var gott men torktiden var visst ca 3 mån om jag minns rätt p g a att skinkan är fetare.
Ja, det kan vi väl ha. Det skulle vara kul. Bara jag är fit for fight då. Jag ska till ortopeden den 9/2 på undersökning o då ska det väl beslutas om operation hoppas jag. Sist jag var dit så sa han att det inte blir någon operation förrän svullnaden har gått ner ordentligt.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Axelenöga skrev:Isjonsson , ska testa torka lite rådjurskött med det övriga och tänkte att vi skulle ta en torrkötts provning du o jag framåt vårkanten och göra en utvärdering sen.
Ok! Kul att prova lite annat! Jag har fått ett par bitar vildsvin av Canta här på forumet o det var gott men torktiden var visst ca 3 mån om jag minns rätt p g a att skinkan är fetare.
Ja, det kan vi väl ha. Det skulle vara kul. Bara jag är fit for fight då. Jag ska till ortopeden den 9/2 på undersökning o då ska det väl beslutas om operation hoppas jag. Sist jag var dit så sa han att det inte blir någon operation förrän svullnaden har gått ner ordentligt.
Ja vi håller tummarna på att du är i form tills dess.
Hoppas bara du inte behöver vänta lika länge som mig på op , fick ju vänta 6 månader efter att läkaren tog beslutet...
Är jag oförskämd så beror det på brist av koffein kattjävlar
Axelenöga skrev:Isjonsson , ska testa torka lite rådjurskött med det övriga och tänkte att vi skulle ta en torrkötts provning du o jag framåt vårkanten och göra en utvärdering sen.
Ok! Kul att prova lite annat! Jag har fått ett par bitar vildsvin av Canta här på forumet o det var gott men torktiden var visst ca 3 mån om jag minns rätt p g a att skinkan är fetare.
Ja, det kan vi väl ha. Det skulle vara kul. Bara jag är fit for fight då. Jag ska till ortopeden den 9/2 på undersökning o då ska det väl beslutas om operation hoppas jag. Sist jag var dit så sa han att det inte blir någon operation förrän svullnaden har gått ner ordentligt.
Ja vi håller tummarna på att du är i form tills dess.
Hoppas bara du inte behöver vänta lika länge som mig på op , fick ju vänta 6 månader efter att läkaren tog beslutet...
Tack! Det hoppas jag också!
Ja, det tog tid för dig. Jag har ju väntat ett tag också o det blir ingen operation förrän foten har gått ner i svullnad ordentligt.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det börjar vara dags att hänga ut årets kött.
Är det nån som vill beställa kött så kan jag torka åt er!
Jag torkar hjärta från nöt, inget fett eller "trådar" finns kvar. Bara rent kött.
Svar i pm för enkelhetens skull.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Inte är det någon större fara om det blir någon natt bara.
Jag har haft det flera gånger förut o det har gått bra el. vänta några dagar till om du inte har lagt ner köttet i saltlagen.
P g a hälsoskäl så kan jag inte torka något i år.
Tur att man har kvar en del i frysen ännu.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Tigger skrev:Ett tips till den som vill prova nytt.
Gravade rådjur som jag sedan lät lufttorka någon vecka.
Som torrkött fast godare och trevligare konsistens.
Det låter helt klart värt att prova!Ska själv kallröka 2 rådisar som sen skall få torka till sig.
Är jag oförskämd så beror det på brist av koffein kattjävlar
Inte är det någon större fara om det blir någon natt bara.
Jag har haft det flera gånger förut o det har gått bra el. vänta några dagar till om du inte har lagt ner köttet i saltlagen.
P g a hälsoskäl så kan jag inte torka något i år.
Tur att man har kvar en del i frysen ännu.
Okej jag väntar tills i mars som i fjol. Gjorde efter ditt recept och blev så satans gott så allt var slut innan sommaren ens han komma.
Okej, tråkigt men tur du har bunkrat upp förrådet då
Inte är det någon större fara om det blir någon natt bara.
Jag har haft det flera gånger förut o det har gått bra el. vänta några dagar till om du inte har lagt ner köttet i saltlagen.
P g a hälsoskäl så kan jag inte torka något i år.
Tur att man har kvar en del i frysen ännu.
Okej jag väntar tills i mars som i fjol. Gjorde efter ditt recept och blev så satans gott så allt var slut innan sommaren ens han komma.
Okej, tråkigt men tur du har bunkrat upp förrådet då
Du använde dig inte av torkbur va?[/quote]
Du gör som du vill. Ok! Hm! Då torkade du för lite kött.
Ja, det är riktigt illa.
Nej, det gör jag inte! Jag har aldrig sett fåglar el. insekter angripa mitt kött.
Norrsidan är såpass kall ännu så inga insekter finns på norrsidan.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Tigger skrev:Ett tips till den som vill prova nytt.
Gravade rådjur som jag sedan lät lufttorka någon vecka.
Som torrkött fast godare och trevligare konsistens.
Det låter helt klart värt att prova!Ska själv kallröka 2 rådisar som sen skall få torka till sig.
Och nu var köttet uthängt! Dom lovar fint väder resten av veckan så det blir en bra början på torkningen.
Vet kompisar som hängt ut för flera veckor sen, det har inte torkat ett dugg...
Tålsmarkaren skrev:Plockade i går ner årets torkning - efter tre veckor på norrvägg.
Bra smak och konsistens.
Tack till alla inspiratörer och tipsare!
Ät o njut av denna delikatess nu.
Kom ihåg att det är långt till nästa säsong så att du inte hetsäter i dig allt nu på en gång.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win HV 71 & IFK Göteborg-supp.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Bara jag är fit for fight då. Jag ska till ortopeden den 9/2 på undersökning o då ska det väl beslutas om operation hoppas jag. Sist jag var dit så sa han att det inte blir någon operation förrän svullnaden har gått ner ordentligt. 
