Var köper man salpeter?

[TekDr]

Gå till en manuell chark och fråga efter colorit salt.
Det är vanligt salt med en liten inblandning av nitritsalt (Natrium nitrit)
Jag köper på 25 kg påsar men så saltar och röker jag en hel del kött och fisk...
När det e utblandat i salt så faller garanterat terror misstankarna iaf.
Det går förövrigt utmärkt att späda med 50% vanligt salt med bibehållen effekt ( rosa kött) så det e ganska drygt och bör inte kosta mer än 10 kr/kg...


Skickat från min iTelefån

Bra tips, ska kollas upp. 25 kg är dock kanske mer än vad jag gör av med de närmsta 10 åren men det kanske går att få mindre påse också

[nissesbror]

Du kan säkerligen köpa på kilo över charken.
Dock säljs det bara på 25 kg förp. till restauranger, rökerier osv. Finns alltså inte att få tag på i "konsument" förpackning för privat personer...
Men en större välsorterad manuell chark bör ha det.



Skickat från min iTelefån

[SturskeLaban77]

"Varan finns tyvärr inte i sortimentet för tillfället" står det tydligt under bilden i länken så inte fan hjälpte det men jag kan ju hålla koll ifall det skulle ändras.

Det var konstigt! Funkar hos mig. Dock en expeditionsavgift på 95kr så jag fullföljde inte.

[zzzack]

Köp reaskinka som är färdigkokt och saltad och rök den istället, mycket enklare. Även rimsaltat sidfläsk, kanongott efter rökningen. Färskt sidfläsk som röks till bacon, enkelt och smidigt, ingen saltning, om man nu inte vill smaksätta i nån marinad före rökningen förstås.

[TekDr]

Köp reaskinka som är färdigkokt och saltad och rök den istället, mycket enklare. Även rimsaltat sidfläsk, kanongott efter rökningen. Färskt sidfläsk som röks till bacon, enkelt och smidigt, ingen saltning, om man nu inte vill smaksätta i nån marinad före rökningen förstås.

Hädelse

Man saltar sin skinka själv till jul (grisen skall givetvis slaktas själv och styckas med egen varsam hand ), inget färdigköpt kommer i närheten av den smak man får. Jag svär vid morsans recept till den dag jag lämnar in

[nissesbror]

Som sagt: Det e känslan att "I made this" som värmer lite extra i juletid...
Köpa halvfabrikat... Nä vet du!!
Håller med dig doktorn, "HÄDELSE" och tillägger: som att svära i kyrkan!!


Skickat från min iTelefån

[faxe]

Om du vi ha nitritsalt, så kan jag skicka 1 kg eller så .

[TekDr]

Om du vi ha nitritsalt, så kan jag skicka 1 kg eller så .

Är användningsområdet tänkt till mat, eller det är laboratoriekemikalier ? Vi har nämligen sånt på jobbet men det vågar fan inte ha i mat från en öppnad burk då man aldrig vet vad föregående har skedat upp med

[faxe]

Om du vi ha nitritsalt, så kan jag skicka 1 kg eller så .

Är användningsområdet tänkt till mat, eller det är laboratoriekemikalier ? Vi har nämligen sånt på jobbet men det vågar fan inte ha i mat från en öppnad burk då man aldrig vet vad föregående har skedat upp med

Det kommer från ett rökeri så det skall funka . Blir bra när jag röker (med) det .

[zzzack]

Vad är det här? Snackar vi mat eller kemverkstad??

[TekDr]

Om du vi ha nitritsalt, så kan jag skicka 1 kg eller så .

Är användningsområdet tänkt till mat, eller det är laboratoriekemikalier ? Vi har nämligen sånt på jobbet men det vågar fan inte ha i mat från en öppnad burk då man aldrig vet vad föregående har skedat upp med

Det kommer från ett rökeri så det skall funka . Blir bra när jag röker (med) det .

Ser att du bor i Stockholm så jag kanske kan köpa lite av dig när jag är på KTH nån gång (brukar ske med jämna mellanrum). Kan dra iväg ett PM nästa gång det sker, är ju inte i panikbehov av saltet.

/Tony

[faxe]

Det blir bra .

[mr45acp]

En del medel för att ta bort stubbar innehåller 100% salpeter. Det är mycket större förpackningar än på ICA och jag slår vad om att de inte är bortplockade från hyllorna i järnaffärerna...

[Urpo]

Väcker denna tråd till liv. Någon som har några tips på butiker (gärna i Stockholm) som säljer salpeter?

[PatrikMalmo]

Finns fortfarande i sortimentet hos t ex Santa Maria. Bör finnas i vilken livsmedelsbutik som helst alltsa. Ett tag sedan nu, men jag använde det till att mixa min egen växtgödning...
http://www2.santamariaworld.com/se/alla ... /salpeter/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Urpo]

Finns fortfarande i sortimentet hos t ex Santa Maria. Bör finnas i vilken livsmedelsbutik som helst alltsa. Ett tag sedan nu, men jag använde det till att mixa min egen växtgödning...
http://www2.santamariaworld.com/se/alla ... /salpeter/" onclick="window.open(this.href);return false;

Det kan man tycka... Men mitt sökande har varit fruktlöst.

[PatrikMalmo]

Skriv direkt till dem efter återförsäljare i Sthlms-regionen. Enligt infon är det inte ens äkta kaliumnitrat längre, det är natriumnitrat. Värdelöst i växtgödning alltså, även om vi nu pratar skinka väl?

[Filfrasen]

Har nyligen sett i två av mina närmaste butiker, ska se om drt är rätt
sort vid tillfälle.
Kan vara bra att ha till kommande blåneringar om inte annat.

[scratch]

http://kockens.se/produkter/salpeter/" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www2.santamariaworld.com/se/alla ... /salpeter/" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.carnivor.se/artgrp/lufttorka ... 300-g.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Skall man dock ha rent kaliumnitratet så gäller nog pyrotekniska eller kemiska onlinebutiker
http://www.pyroshop.org/product.asp?pro ... attrib1=58" onclick="window.open(this.href);return false;

weibulls har K-krista nitratgödsel, vet dock inte om jag skulle vilja ha det i mat

[Urpo]

Julskinkan är räddad! Sabis i fältöversten säljer kockens salpeter. Köpte ett rejält lager så nu klarar jag mig i några år!