Ett alternativt sätt att torka älghjärta:
Kör ett helt hjärta i ugnen på 75 grader till hjärtat känns hårt.
Lägg det sedan i en "tjälknuls" lag i en dag. Eventuellt kan man tillsätta lita sambal i lagen om köttet ska bli ölsnacks.
Enkelt och snabbt. Ganska många som har smakat på köttet har trott att det varit rökt.
Torka älghjärta?
Moderatorer: taxen, Fritz Kraut
-
chuck
- Inlägg: 495
- Blev medlem: 05 aug 2006, 15:32
- Ort: örnsköldsviks landsbygd
-
lsjonsson
- Inlägg: 54626
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
Re: Torka älghjärta?
...men det blir aldrig som lufttorkat kött.chuck skrev:Ett alternativt sätt att torka älghjärta:
Kör ett helt hjärta i ugnen på 75 grader till hjärtat känns hårt.
Lägg det sedan i en "tjälknuls" lag i en dag. Eventuellt kan man tillsätta lita sambal i lagen om köttet ska bli ölsnacks.
Enkelt och snabbt. Ganska många som har smakat på köttet har trott att det varit rökt.
Jag har provat att ugnstorka men det går aldrig att jämföra med lufttorkat kött.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
r1no1
- Inlägg: 4272
- Blev medlem: 30 aug 2008, 14:32
Re: Torka älghjärta?
Amen.
Ugnstorkat är uttorkat kött....
Hjärta ska rökas.........
Ugnstorkat är uttorkat kött....
Hjärta ska rökas.........
lsjonsson skrev:...men det blir aldrig som lufttorkat kött.chuck skrev:Ett alternativt sätt att torka älghjärta:
Kör ett helt hjärta i ugnen på 75 grader till hjärtat känns hårt.
Lägg det sedan i en "tjälknuls" lag i en dag. Eventuellt kan man tillsätta lita sambal i lagen om köttet ska bli ölsnacks.
Enkelt och snabbt. Ganska många som har smakat på köttet har trott att det varit rökt.
Jag har provat att ugnstorka men det går aldrig att jämföra med lufttorkat kött.
-
lsjonsson
- Inlägg: 54626
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
Re: Torka älghjärta?
+1 Helt rätt! Torkat hjärta är väldigt gott.r1no1 skrev:Amen.
Ugnstorkat är uttorkat kött....
Hjärta ska rökas.........
lsjonsson skrev:...men det blir aldrig som lufttorkat kött.chuck skrev:Ett alternativt sätt att torka älghjärta:
Kör ett helt hjärta i ugnen på 75 grader till hjärtat känns hårt.
Lägg det sedan i en "tjälknuls" lag i en dag. Eventuellt kan man tillsätta lita sambal i lagen om köttet ska bli ölsnacks.
Enkelt och snabbt. Ganska många som har smakat på köttet har trott att det varit rökt.
Jag har provat att ugnstorka men det går aldrig att jämföra med lufttorkat kött.
Du har inte behörighet att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
