Röka lever?

[zappajagaren]

Kan man det? Jag är tveksam, men det kanske funkar. Någon som provat?

Jag gissar att det blir segt, men det kanske funkar om man skär tunna skivor.

Har en del rådjurs- och älglever i frysen, men resten av familjen gillar inte lever - som är så gott!

[cmk]

Har aldrig hört talas om den tillagningsmetoden för lever. Kanske finns en anledning... men pröva för all del.

[xwing1976]

Jag har ingen aning om det går att röka lever, men tänkte ge ett annat förslag: "Berlinerlever".

Jag har bjudit leverhatare på denna rätt och de har sagt att det var bland de bästa de käkat. Har förvisso gjort det på kalvlever, men varför inte prova med viltlever?

Detta behövs: Ett jävla gott potatismos, en bra gräddsås, stek skivad lök och äpple i en stekpanna, detta är tillbehören. Levern skivar du i cirka en till en och en halv centimeter tjocka skivor, salta, peppra och mjöla dem, stek dem i olja och smör (bra värme, men bränn inte), skall vara rosa inuti (överstekt lever är oätligt). En kludd mos, lägg på äppel- och lökfräs på levern toppa med gräddsås. En kall Berliner Kindl i glaset, och är det söndag kan du ta en liten apfelkorn till

[Måsmacka]

Jag känner en som har provat att röka lever.

Han sade: Neeeej neeej neej nej.........

[Daniel Bora]

En kompis brukar gno i kalvlever med grovsalt, låter den ligga 3-5 dagar och kör den sen i bradley röken. Blev kanon, som rökt leverpastej.

[kimppa]

Borde bli allt för kraftigt kan inte bli gott får en metallisk bismak i mun bara jag tänker på den kombinationen.

[Fiskaren]

Jag har provat. Morsan gillade det men jag tyckte det blev otäckt.
Hjort vill jag minnas.

[GretaColt45]

Kan man det? Jag är tveksam, men det kanske funkar. Någon som provat?

Jag gissar att det blir segt, men det kanske funkar om man skär tunna skivor.

Har en del rådjurs- och älglever i frysen, men resten av familjen gillar inte lever - som är så gott!

Låter som något du ger till en hund vilket dom säkert gillar haha.

[zappajagaren]

Jag kokade en bit älglever från 2015 till hunden. Smakade på den. Om man gillar lever, så var det gott. Hade behövts en god sås till iofs.

[GretaColt45]

Om man ska äta lever (inte RÖKT) stek den lätt med lök. Servera den med nybakat bröd helst surdeg och grönsaks relish (Tomat lök zuchini aborgine )