enkelt slaktrum för eget bruk?

[salt]

Jag fick lov av frugan att inreda en del av gamla stallet till slaktbod.
det är 2,5 m högt i tak, kanske 30m2, med en selkammare på 6m2

det handlar till 99% om rådjur, grisar ev nån älglalv+ diverse småvilt

då undrar jag följande:
1 hur kyler man 6m2 på ett enkelt sätt(isolerat, bara dörren kvar att isolera)?
2 räcker det med självventilation, dvs en öppning nere och en i taket
3 behövs avfuktare?
4 är det någon fördel med en skena i "kylrummet" eller duger krokar i taket?

där jag hissar upp djuret så är det 250 i takhöjd, sen minus vad vinschen tar för plats, är det hårfint i takhöjd så tar en krok och handvevat mindre plats?

5 minsta höjd för upphängt djur för flåning
6 det är 4m mellan flå plats och " kylrum" är det bra med en skena även den biten?

sen vet jag att rena ytor är skitbra, det blir ej klinkers på väggarna men iallafall cementgolv.
men jag behöver ju en styckbänk och nån form av huggkubbe!
7 funkar en gammal ek på ca 70cm i diameter som huggkubbe, hur ska jag fixa ovansidan för att den ska vara lätt att göra ren?
8 styckbänk, duger en kökskiva eller ska jag leta rostfria bänkar?

) förslag på allt som jag glömt

[börje]

Vinschen på väggen och brythjul i taket för max höjd

[salt]

brythjul?

är det bara en singelkrok?

[börje]

OK, block doårå
https://www.google.com/search?q=vajer+b ... 6342053223" onclick="window.open(this.href);return false;

[Ante.Hed]

Jag fick lov av frugan att inreda en del av gamla stallet till slaktbod.
det är 2,5 m högt i tak, kanske 30m2, med en selkammare på 6m2

det handlar till 99% om rådjur, grisar ev nån älglalv+ diverse småvilt

då undrar jag följande:
1 hur kyler man 6m2 på ett enkelt sätt(isolerat, bara dörren kvar att isolera)?
2 räcker det med självventilation, dvs en öppning nere och en i taket
3 behövs avfuktare?
4 är det någon fördel med en skena i "kylrummet" eller duger krokar i taket?

där jag hissar upp djuret så är det 250 i takhöjd, sen minus vad vinschen tar för plats, är det hårfint i takhöjd så tar en krok och handvevat mindre plats?

5 minsta höjd för upphängt djur för flåning
6 det är 4m mellan flå plats och " kylrum" är det bra med en skena även den biten?

sen vet jag att rena ytor är skitbra, det blir ej klinkers på väggarna men iallafall cementgolv.
men jag behöver ju en styckbänk och nån form av huggkubbe!
7 funkar en gammal ek på ca 70cm i diameter som huggkubbe, hur ska jag fixa ovansidan för att den ska vara lätt att göra ren?
8 styckbänk, duger en kökskiva eller ska jag leta rostfria bänkar?

) förslag på allt som jag glömt

Rostfria bänkar skänks ju bort till höger och vänster, så bygg en underdel och sätt fast den i, och köp dig ett par stora skärbrädor i pvc att ha på, lättsamma att rengöra!
Sen kanske plåtkläd väggarna, kan inte vara allt för dyrt med det tunnaste kan ja tänka mig, då blir det riktigt lätt att bara skrubba och spola av vid behov.

[salt]

Jag fick lov av frugan att inreda en del av gamla stallet till slaktbod.
det är 2,5 m högt i tak, kanske 30m2, med en selkammare på 6m2

det handlar till 99% om rådjur, grisar ev nån älglalv+ diverse småvilt

då undrar jag följande:
1 hur kyler man 6m2 på ett enkelt sätt(isolerat, bara dörren kvar att isolera)?
2 räcker det med självventilation, dvs en öppning nere och en i taket
3 behövs avfuktare?
4 är det någon fördel med en skena i "kylrummet" eller duger krokar i taket?

där jag hissar upp djuret så är det 250 i takhöjd, sen minus vad vinschen tar för plats, är det hårfint i takhöjd så tar en krok och handvevat mindre plats?

5 minsta höjd för upphängt djur för flåning
6 det är 4m mellan flå plats och " kylrum" är det bra med en skena även den biten?

sen vet jag att rena ytor är skitbra, det blir ej klinkers på väggarna men iallafall cementgolv.
men jag behöver ju en styckbänk och nån form av huggkubbe!
7 funkar en gammal ek på ca 70cm i diameter som huggkubbe, hur ska jag fixa ovansidan för att den ska vara lätt att göra ren?
8 styckbänk, duger en kökskiva eller ska jag leta rostfria bänkar?

) förslag på allt som jag glömt

Rostfria bänkar skänks ju bort till höger och vänster, så bygg en underdel och sätt fast den i, och köp dig ett par stora skärbrädor i pvc att ha på, lättsamma att rengöra!
Sen kanske plåtkläd väggarna, kan inte vara allt för dyrt med det tunnaste kan ja tänka mig, då blir det riktigt lätt att bara skrubba och spola av vid behov.

japp, kollar rostfria bänkar, plåt nej, det kanske blir ett stall igen, och pvc skivor har jag koll på

MEN kylrummet?

[Richard_den_lortige]

Jag har en splitkompressor som jag kyler med under varma perioden. På vintern uteluftskyler jag.

Gjorde med flit betongplattan i kylrummet oisolerade. "Kyler" på sommaren och håller frosten borta på vintern.

Jag svetsade ihop en vagn som jag växlar över djuret på och rullar in det i kylrummet. Flår och tar ut i varma rummet - sänker ner på en slaktkrok som hänger på vagnen och rullar in i kylrummet.

Ska gå å ta bilder så lättare att förstå.

Mitt är inte anpassat för älg utan för typ rådjur & gris. Tar inte hand om älg här hemma (utan i N Norrland).


Skickat från min iPhone med Tapatalk Pro

[börje]

https://www.bauhaus.se/arbetsskiva-furu ... 500mm.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Världens bästa för styckning, finns i flera olika träslag.

[Richard_den_lortige]

Här är några bilder,










Skickat från min iPhone med Tapatalk Pro

[salt]

Här är några bilder,










Skickat från min iPhone med Tapatalk Pro

jo, härliga bilder, en våt dröm kanske

nä för eget bruk

skillnaden är att nu tar jag ur dem i skogen o hänger upp dem, sen flår jag dem i mörker, men grejen tror jag är dessa dygnsgrader!

[börje]

Jag låter rådjuren hänga över natten utan att flå så dom inte kallnar för snabbt, gris har jag inte här hemma.

[salt]

OK, block doårå
https://www.google.com/search?q=vajer+b ... 6342053223" onclick="window.open(this.href);return false;

Problemet med dessa är ju att jag ej får igenom själva kroken, vajer går ju bra men finns det öppnings bara block?

[salt]

tänkte denna:

http://www.clasohlson.com/se/Elvinsch-2 ... r309960000" onclick="window.open(this.href);return false;

Edit
Jag kör handvevad istället.

[börje]

OK, block doårå
https://www.google.com/search?q=vajer+b ... 6342053223" onclick="window.open(this.href);return false;

Problemet med dessa är ju att jag ej får igenom själva kroken, vajer går ju bra men finns det öppnings bara block?

Det finns sån som du kan ta loss själva "hjulet" på, typ denna:
http://m.stabilo-fachmarkt.de/item/32373537" onclick="window.open(this.href);return false;

[salt]

Tack börje

Hoppas dock hitta nån billigare...

[salt]

Hur löser jag kylaggregat?

Kan man använda nån beg från ett kylskåp?

[salt]

funkar denna:
https://www.jula.se/catalog/bygg-och-fa ... ng-417060/" onclick="window.open(this.href);return false;


hur stort behöver gallret vara för luftgenomströmning, tänkte sätta ett nere och ett i taket för luftcirkulation?

[tanden]

För att få igenom vajern så lossar du den ifrån vinschen och trär igenom rullblocket.
Har sånna på mina vildsvinsåtlar.
Köper blocken på biltema för 100-150:- beroende på storlek.

[tanden]

När du hänger djuren sen i kylrummet rekommenderar jag även bäckenhängning.
Sparar ju både höjd och ökar kvalitén!
Jag tar i princip alltid ur vildsvin i slaktboden. Renare så.
Samt om dom har trikiner vill jag ha kontroll över spridningsrisken.

[Richard_den_lortige]

Vanliga a/c funkar inte då de inte går att sätta under ca 16 C på kylning. På värme kan de ha 8-10C.

Kylskåp/frys har väldigt små kompressorer, vanligen under 100w.

Kompressorer från mjölktankar och liknande är bra. Lättast sannolikt ett begagnat aggregat från nån lastbil eller vad du kan hitta.

Att bygga själv är inte svårt. Fallande kyla i princip bara ett kopparrör i taket med pålödd kopparplåt för konvektion.

Det som är klurigt är att få någon att fylla kylmedium (gas) samt att gasen är dyr.

Man kan köra enkel termostat till/från direkt på kompressorn men risk att kondenserad gas (vätska) når kompressorn. Bättre sätta en elektrisk ventil på gas returen och låta kompressorn slå ifrån på lågtrycksvakten.


Skickat från min iPhone med Tapatalk Pro