Kronhjortshjärta och tunga

[TikkaPower]

Tjenare.

Sköt mig en Kronhjort igår. Tog vara på hjärtat och tungan.

Hjärtat har jag tänkt salta och röka, rökningen sker i en webergrill.

Tungan, tanken är kanske att salta den och sen koka den och ha den som tunnskivat pålägg.

Det jag efterlyser är bra recept för ovanstående två rätter, har inte gjort någon av dessa rätter tidigare.