Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

[faxe]

Har börjat rensat i frysarna och hittar självklart massor av kött som inte förbrukats, enlig mig i tid. Jag har för mig att det finns vissa rekomendationer för detta. Vad säger ni?

[Jämtlasse]

Jag har ätit älgkött som var 7 år, förpackat i vanliga frys påsar. Inga problem. Ju fetare kött, ju kortare hållbarhet. Brukar känna på lukten om det är härsket, även fryst.

[sjoegren]

Har aldrig provat så länge som 7 år, men nyss städade jag frysen och hittade kött från 2016, 2017 och 2018. Det var ingen skillnad på smaken av dem.

[darkness]

Har ätit älgkött som faktiskt va 11år!!! Men det va inget fel på det. Självklart va det ju lite frysbränna på det på en del ställen. Men det togs bort före. Va inte jag som hade köttet utan en annan jägare.

[börje]

Viltkött håller läääääänge, men orkar du inte äta allt så har du väl en jycke eller tio....

[pininhakan]

Hört skrönor på närmare 20 år...

Vet säkert att rådjur och älg smakar minst lika bra efter 3 år om påsarna inte tappat sitt vacum.

[faxe]

Viltkött håller läääääänge, men orkar du inte äta allt så har du väl en jycke eller tio....

Jävlar vad jag har kokat skall du veta, till de kvarvarande 12 hundjävlarna .
Men jag hittade detta, och jag tycker nog att det är lite korta tider.
I svensk jakt nr 2/3 (Alltså nyaste numret) på sidan 87 står det.

Älg, rådjur, kron och dov 24-30 mån

Vildsvin 6-10 mån

Björn, bäver 10-12 mån

Hare, kanin 24 mån

Inälvor 6-8 mån

Änder, gäss 10-12 mån

Tjäder, orre, ripa,järpe 24-30 mån

Fasan, rapphöna, duva, nötskrika 24-30 mån

En begränsande faktor för hur länge kött kan ligga i frysen är mängden fett som finns. Fett härsknar efter en tid även i frysen.

Sug ur luften i påsen så minskar du risken för frysbränna.

[Dansken]

Näsan är din bästa vän.
Har tempen i frysen varit jämn och kall, förpackningen är hel och köttet inte ser "frystorkat" ut håller det sig bra mycket längre än angivet.
Titta och lukta på det och använd sund förnuft.

[faxe]

Näsan är din bästa vän.
Har tempen i frysen varit jämn och kall, förpackningen är hel och köttet inte ser "frystorkat" ut håller det sig bra mycket längre än angivet.
Titta och lukta på det och använd sund förnuft.

Humla har fått lite för mycket av det kokta köttet. Så hon får vara utan nu .
Jag har fortfarande kött ifrån -14. Jag kommer att koka allt som inte har haft 100% vacum, det andra tinar jag och luktar/smakar på. Det är bara två fyllda plastpåsar kvar av detta. Fast hundjävlarna vill att jag skall koka allt .

[T-Grön]

Jag vet flera som aldrig rör sitt älgkött före tre år i frysboxen, och de menar att det blir mörare och bättre.
har själv ätit 11 år gammalt kött, som var hur fint som helst.

[faxe]

Hundarna här hemma gillar inte svaren som kommit i denna tråd .

[Nils_S]

Så länge temperaturen i frysen är bre håller fryst kött i praktiken i evighet. Fett kan härskna, men det är enbart en smakfråga. Köttet är fortfarande säkert att äta.

[Rottweilexpress]

Jag grillade en bockfilé häromdagen. Vacuumet hade släppt och det såg allmänt sorgligt ut. Den var från 2015 och smakade kanon!

[börje]

Fem år är inga som helst problem även för nån stek som bara packats i vanliga plastpåsar som man gjorde förr.
Faxe, varför kokar du köttet åt hundarna? Mina får rått kött varje dag, slaktavfall som körts genom köttkvarnen. Därför köpte jag en rejäl kvarn som klarar av större mängder utan att det tar hela dan

[Perssoh1]

Imorgon skall det ätas rådjurssadel från 2008. Bjuder in några vänner för att testa detta 14 år gamla frysta kött. Får se om det blir slagsmål till toaletten under kvällen.

[turbo87]

Imorgon skall det ätas rådjurssadel från 2008. Bjuder in några vänner för att testa detta 14 år gamla frysta kött. Får se om det blir slagsmål till toaletten under kvällen.

Inte toaletten men kanske tandläkare

[J f n Fjollträsk]

Ibland har jag gjort en sak av att servera viltkött från hjortdjur som är äldre än vinet som serveras till. Tina biten du har och skär bort delar som drabbats av frysbränna eller i övrigt ser uttorkat ut, så är det inga problem. Det är som nämnt eftersom det viltköttet saknar fett. Exempelvis så är vildsvin är en helt annan sak.

[Flundh]

Förpacka köttet först i Gladpac, sen aluminiumfolie, sen försluten plastpåse. Håll -20 grader. Står sig nästan hur länge som helst. Gäller dock inte fettrikt malt griskött. Då får du ner i -24 grader.
Har inte testat vacuumpackat, men tror det håller lika länge. Det är syret i luften runt köttet som är boven. Dåligt packat är inte farligt, men kan smaka illa.