Vad göra med lägg från rådjur?

goldfish · Inlägg av **goldfish** » 23 aug 2006, 01:38

Har ni något tips eller recept på vad jag kan göra med ett lägg från ett rådjur (frambenet från knäskål och ner)?

Hylsan · Inlägg av **Hylsan** » 23 aug 2006, 06:21

Mest bara senor så gör kokkött av läggarna, till hund!

LGAR · Inlägg av **LGAR** » 23 aug 2006, 07:50

Skär rent från stora senor. Mal tillsammans med annat lämpligt kött. Rådjursfärs går utmärkt till bla Taco.

Inlägg av **jonas** » 23 aug 2006, 08:16

Läggen är en god och mör bit, bara man skär bort senfästena. Den är inte stor, men i övrigt går den att använda till vad som helst. Använd fantasin

mickel · Inlägg av **mickel** » 23 aug 2006, 08:34

Prima rävmat!

Marldon · Inlägg av **Marldon** » 23 aug 2006, 10:21

Ja, det är inte dugligt som människoföda... Gör en rävåtel.

Minken · Inlägg av **Minken** » 23 aug 2006, 10:24

Mal den...

Inlägg av **jonas** » 23 aug 2006, 11:21

Så ni pratar

Men ok, jag erkänner. Det är inte många läggar jag tagit vara på pga det ringa utbytet. Men i övrigt så gillar jag läggen.

Hylsan · Inlägg av **Hylsan** » 23 aug 2006, 11:34

Allvarligt, en lägg ger max en köttbulle, säkert god men vilket pyssel sen...

Carl Corro · Inlägg av **Carl Corro** » 23 aug 2006, 11:49

Mal allt, senor allt. men se bara till att Ni har en BRA kvarn. Bankeryd tillverkar riktigt bra kvarnar. Kan säkert köpas begagnat oxå. Pris ca. 5000- 10000

Hogterrier · Inlägg av **Hogterrier** » 23 aug 2006, 11:56

Det ända det duger till är malkött tycker jag, annars brukar det bli hundmat av det.

jg · Inlägg av jg » 23 aug 2006, 12:21

Koka köttbuljong? Borde väl gå som förrätt i alla fall. Eller röka först, och sen koka soppa, om man vill göra det riktigt omständigt.

goldfish · Inlägg av **goldfish** » 23 aug 2006, 14:26

Oj vad många svar. Får se vad det blir, ev. malkött alt. att jag provar att koka soppa på läggen.

Max Charge · Inlägg av **Max Charge** » 23 aug 2006, 16:14

Använd läggen som malkött tillsammans med allt annat puts som jag hoppas att alla tar hand om..? exempelvis slaksidor,revbensputs, halskött.. mkt gott kan man göra med rådjursfärs...
Se levertråden för tips:http://forum.robsoft.nu/viewtopic.php?t ... highlight=

goldfish · Inlägg av **goldfish** » 23 aug 2006, 16:38

Jag har tagit hand om allt! Jag måste säga att jag är riktigt nöjd med allt. För att vara första gången så tycker jag att finstyckningen blev riktigt bra, även om det tog en stund. Såhär i efterhand kanske man skulle gjort en större stek av baklåret istället för att dela upp i inner-/ytterlår, fransyska osv.

Minken · Inlägg av **Minken** » 23 aug 2006, 19:24

Att använda slaksidor och köttet mellan revbenet gjorde jag med fram tills för kanske 2 år sedan. Jag blev då tillsagd av en vetrinär att just dessa delar ofta har en orimligt hög bakteritillväxt jämfört med andra köttdelar pga. av orenheter från bland annat kulan eller när man tar med händerna på slaksidorna vid passning.

MVH/ Minken

Telgetok · Inlägg av **Telgetok** » 23 aug 2006, 20:05

goldfish skrev:Jag har tagit hand om allt! Jag måste säga att jag är riktigt nöjd med allt. För att vara första gången så tycker jag att finstyckningen blev riktigt bra, även om det tog en stund. Såhär i efterhand kanske man skulle gjort en större stek av baklåret istället för att dela upp i inner-/ytterlår, fransyska osv.

Bra,då har du lärt dej det till nästa rådjur du skjuter

Bra att du är intresserad o frågar runt på forumet vad du skall göra med bitarna

Vad göra med lägg från rådjur?

Vad göra med lägg från rådjur?

Annonsörer