Vad kan man äta?

[anpal]

Hej,

Är i begrepp att slå till på en andel i stockholms skärgård där det huvudsakligen ingår jakt på sjöfågel...

Har börjat grubbla över vilka sjöfåglar man kan äta? Jag gillar inte att bara skjuta för skojs skull utan vill gärna ta tillvara det jag skjutit, själva skottet är enbart en liten del i jakten. Resten är ju att ta tillvara och göra något gott utav till middagsbordet.

Känns lite som att jag ställer en dum fråga men vilka sjöfåglar äter man?

/Hungrig...

[Lindquist]

Alla...Utom skrak..de är inte så goda enligt mig...
Även ungskarv..om man vill och törs.. Har smakat det, och det va väl ingen kulinarisk höjdare, men det funkar...

[jg]

Skraken går också utmärkt väl att äta, smakar visserligen lite kraftigare än de flesta andra sjöfåglar.

[jonas]

Alla simänder är goda (gräsand, bläsand, kricka, årta m.fl.)
Knipa, Vigg, Svärta helt ok.
Ejder, Skrake kräver mer av kocken. Noggrann putsning, blötläggning, kryddning och lång tillagningstid ger fullgott resultat.

I detta ämne finns det naturligtvis lika många åsikter som middagsgäster.

[Jabbe]

[/code]Alla simänder är goda (gräsand, bläsand, kricka, årta m.fl.)
[/quote]

Finns det fler simänder än gräsand, bläsand och kricka som är tillåtna för jakt i sverige? Årta är det i alla fall inte!

[jonas]

Finns det fler simänder än gräsand, bläsand och kricka som är tillåtna för jakt i sverige? Årta är det i alla fall inte!

I Finland får vi jaga:
Gräsand, kricka, årta, bläsand, stjärtand, skedand, brunand, vigg och knipa.
Förutom de övriga.
http://www.riista.fi/riistase/framsidan ... 0&mag_nr=1

[Jabbe]

Dom tog skedand, stjärtand och brunand av oss för något år sedan, Årtan har varit fredad sedan tidigare.
Bland dykänderna så har vi några fler som är tillåtna förutom berganden som också fredades i samma veva. Märkligt att dom är fredade i Sverige men inte i Finland, fredningen i sverige motiverades med ett EU-direktiv ni är väl också med i EU!!

[Regnskog]

Tu finnarna, te skiiiter allt i vad EU tsäjer, te tycker o tääänker bäst själv.

Angående jakt och en hel del annat, det vill säga.

/C

[jg]

Tja, vi tolkar det som så, att EU-direktiv gäller bara stadsbor. Finlands lag del 1 och del 2 gäller också bara i städerna. På landet räcker det med del 1. I Lappland och i skärgården upphör även del 2 att gälla.

[Jabbe]

Japp, ungefär som vårjakten på sjöfågel eller;)

[jonas]

Märkligt att dom är fredade i Sverige men inte i Finland, fredningen i sverige motiverades med ett EU-direktiv ni är väl också med i EU!!

Nej, det är inte alls märkligt. Många vansinniga nationella lagar skyller man på "EU-direktiv"! Oftast är det ren bullshit. Det är VÄLDIGT OFTA egna politiker och tjänstemän som ställer till det. Inte alltid naturligtvis, men ofta.

[jg]

Det är väl EU:s fågeldirektiv som åsyftas, den förbjuder i princip all jakt under häckningstiden. Jakten på sträckande morkulla i Sverige och vårjakten på allt utom alfågel i Finland har förbjudits pga detta direktiv. Åland har egna bestämmelser, och försöker visst ännu streta emot. Att t.ex. årtan är fridlyst i Sverige, och t.ex. kajan är fridlyst i Finland är påhitt av nationella myndigheter.

[J f n Fjollträsk]

Är kaja fridlyst i Finland????

[jg]

Är kaja fridlyst i Finland????

Ja, vet inte riktigt varför, man har väl ansett någon gång att den varit, om inte direkt hotad, så i alla fall vid behov av skydd. Ingen möjlighet till ens begränsad skyddsjakt på bondgårdar t.ex. Men det är vårt eget påfund, inte EU:s.

[NuBreed]

Jag föredrar helt sjöfågel som livnär sig på växter typ gräsand då jag tycker fiskätande fåglar smakar lite tranigt..

[Telgetok]

Har tillagat skrak ett flertal ggr,med mycket lyckat resultat.

Bröstbitar i bitar puttrandes i stekgryta i ca,4 timmar gör allt kött gott

[Niskalaukaus]

Grillbiffar av Ejder rekommenderas STARKT
Klyv bröstbitarna så blir dom lämpligt tunna för grillning.
Lämplig marinad så får man en kulinarisk upplevelse av rang...