Torkad Saltrulle

lillolle · Inlägg av **lillolle** » 24 okt 2020, 07:06

Håller på med ett test med rulle från älgkalv. Har legat i saltlag 3 dygn,

IMG_20201024_060039.jpg

ska nu köras i ugn hela dagen i ca 70 grader.

IMG_20201024_060106.jpg

Minusgrader · Inlägg av **Minusgrader** » 25 okt 2020, 07:09

Blev det bra?

405 WCF · Inlägg av **405 WCF** » 25 okt 2020, 11:23

Också nyfiken....

lillolle · Inlägg av **lillolle** » 25 okt 2020, 11:34

Blev riktigt bra dom tunna skivorna blev som chips

kryddade saltlagen med 10 pepparkorn och 5 enbär det blev gott.

IMG_20201025_101134.jpg

"pinnarna" blev lite hårda men smälter fort i mun.
Det här kommer bli fler laddningar!

405 WCF · Inlägg av **405 WCF** » 25 okt 2020, 11:59

Intressant.
La du hela rullen i laken eller skar du tunna skivor inna du la det i saltet?

lillolle · Inlägg av **lillolle** » 25 okt 2020, 22:07

Skar den först gjorde en lag med 6% salt och lite kryddor. Låg i en plastburk i kylen 3 dagar.

forum.robsoft.nu