Jag sköt en hare tidigare i år och frös in den hel. Jag har en liten elrök modell billig och har gått i funderingen att köra en sjysst rub på haren och röka den hel för servering.
Är det någon som har testat något liknande eller har någon bra input för försöket?
Sent from my SM-G930F using Tapatalk
Röka hel hare
Moderatorer: taxen, Fritz Kraut
-
börje
- Inlägg: 69116
- Blev medlem: 16 aug 2004, 02:04
- Ort: Finland, West Coast
Re: Röka hel hare
Jag tror att du borde stycka den och lägga köttet i ett nät. Röker du den hel så kommer iaf frambenen att bli jättetorra innan den är klar på dom tjockaste delarna.
Finnstövaren Kempin Maija(Rip)
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta, Karpaasin Zazza Fi USH & Fi JCH o Karpaasin Stella
Vähäsalon Penni (RIP)
"Favve" Åbackens Bootsie (Hilla)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta, Karpaasin Zazza Fi USH & Fi JCH o Karpaasin Stella
Vähäsalon Penni (RIP)
"Favve" Åbackens Bootsie (Hilla)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
-
locorod
- Inlägg: 8916
- Blev medlem: 10 mar 2011, 14:33
- Ort: Hästveda
Re: Röka hel hare
Ja stycka den. Då blir den god. Ta bort "biffarna," ytterfileerna, och rök dem separat. Gott!
Cogito ergo sum.
-
tjæderskytten
- Inlägg: 122
- Blev medlem: 15 apr 2008, 19:37
Re: Röka hel hare
Gjorde ett par forsøk i min ungdom på å røke hare.
Blir bra på smak, bare vær forsiktig med saltet, fort gjort at det blir for salt.
Blir bra på smak, bare vær forsiktig med saltet, fort gjort at det blir for salt.
-
ComoSid
- Inlägg: 234
- Blev medlem: 08 okt 2018, 07:30
Re: Röka hel hare
Tack för tipsen!
Ska försöka få till ett test i helgen!
Sent from my SM-G930F using Tapatalk
Ska försöka få till ett test i helgen!
Sent from my SM-G930F using Tapatalk
