svartförsäljning av vildsvinskött

[greyling]

Såg igår på TV samt idag en del skrivet om "den omfattande svartförsäljningen av vildsvinskött".

En fullständigt osannolik artikel av riksjägarna bl a

https://www.jaktojagare.se/kategorier/a ... -20201123/

Man måste fundera på vad som är vad och hur kompetensen ser ut. Viltköttsindustrin har satt sig själv i det här pga kravet på att det måste gå via en vilthanteringsanläggning. Priserna blir orimliga helt enkelt. Att sedan i en jaktkanal tillåtas påstå att hela jägarkåren säljer vidare kött när väl frysen är full är osannolikt konstigt att det får förbli oemotsagt:

– Tyvärr är det så. Jägarna fyller sina egna boxar först. Sedan säljer de till goda vänner, grannar och allt vad det heter. Vilket man inte får göra med vildsvin, säger slaktaren Arne Olsson till SVT Nyheter.

Det hela är ju såklart en propagandakampanj mot lättnaderna som finns på att vidaresälja mindre mängder vildsvinskött likväl som annat vilt.

Men lite tragiskt att det ska få förekomma helt okritisk journalistik och etter värre när en sajt som jakt och jägare bara rapar det vidare.

Självfallet förekommer svarthandel med vildsvinskött inte tu tal om det. Men omfattningen och anledningen till att det förekommer lyfts ju inte alls. En snabbkoll på blocket - inte en enda svartannons finns där. Hade tagit 30 sekunder att kolla. Tvärtom massa annonser med besiktigat kött. bemödar man sig med att kolla så finns det faktiskt annonser utlagda, men för 6-7 år sedan. Jajösses.

[Glooie]

Annonser förekommer sporadiskt på både blocket och FB, men inte i närheten av den omfattning som han vill ge sken av. Känns som att det är en representant för en branch som vill lipa av sig för att 1. kunna expandera, och 2. Som nämnt, motverka en regeländring. Tror snarare att argument 2 kan slå tillbaka och påvisa behovet av en regeländring.
Vad gäller trikintester va det längesen jag hörde talas om att någon åt vildsvinskött som inte va trikintestat, tror knappt att det förekommer idag.

[tjuröga]

Nääää, jag är så trött på vildsvinkött!

Antagligen smakar det galt, eller så är det bara konstig konsistens..... Riktigt kryddad korv med 30% späck i kanske.....

Tur att andra i laget gillar det fortfarande

[potatiskastare]

Det är väl bara nåt år sedan vi hade sista fallet av trikinos i landet?

Hur mycket fulkött skall det rent statistiskt säljas innan nån får trikinos?

Men visst talar mannen i stort i egen sak. De kanske rent av tappat kunder sedan höstens studie. Den där livsmedelsverket hittade blyrester i köttet från nästan hälften av vilthanteringsanläggningarna.

[busholle]

Det är väl bara nåt år sedan vi hade sista fallet av trikinos i landet?

Hur mycket fulkött skall det rent statistiskt säljas innan nån får trikinos?

Trikiner förekommer väl rätt stabilt i 2 promille av de inskickade proverna om jag inte minns helt fel?

Sedan ska det kombineras med en svartköpande kund som tillagar köttet till mindre än 67 grader.
Spontant känns sannolikheten mycket låg men jag kommer inte vara den som chansar.

[tjuröga]

Trikiner förekommer väl rätt stabilt i 2 promille av de inskickade proverna om jag inte minns helt fel?

Sedan ska det kombineras med en svartköpande kund som tillagar köttet till mindre än 67 grader.
Spontant känns sannolikheten mycket låg men jag kommer inte vara den som chansar.

Även om köttet varit fryst i några veckor dör trikinerna har jag för mig.

Att inte testa är väldigt dumt!

[potatiskastare]

Det är väl bara nåt år sedan vi hade sista fallet av trikinos i landet?

Hur mycket fulkött skall det rent statistiskt säljas innan nån får trikinos?

Trikiner förekommer väl rätt stabilt i 2 promille av de inskickade proverna om jag inte minns helt fel?

Sedan ska det kombineras med en svartköpande kund som tillagar köttet till mindre än 67 grader.
Spontant känns sannolikheten mycket låg men jag kommer inte vara den som chansar.

Jag kollade nyss. Det är 5-10 rapporterade positiva prov vart år. Hur många testas av de ca 100000 som rapporteras skjutna?

[locorod]

Trikiner förekommer väl rätt stabilt i 2 promille av de inskickade proverna om jag inte minns helt fel?

Sedan ska det kombineras med en svartköpande kund som tillagar köttet till mindre än 67 grader.
Spontant känns sannolikheten mycket låg men jag kommer inte vara den som chansar.

Även om köttet varit fryst i några veckor dör trikinerna har jag för mig.

Att inte testa är väldigt dumt!

Det beror på vilka trikiner man pratar om. Finns varianter som tål kyla.

[Canta]

Myndigeterna/regeringen får skylla sig själva. Mer avskjutning av gris ska det vara men ajabaja att inte inte äta upp själv. Klart att jägare inte kan äta upp 140 000 grisar själv per år o då går gris till nästa led såklart. Vi importerar f.ö. en massa griskött från Europa men egna grisar är tabu. Löjligt.

Regeringen har sölat med det här överlänge nu o vanligt folk vet inte var problemet ligger. Femitoelva kommitter som inte kan träffas förmodligen men finns ju videolänk, eller.
Eftersom man har så dålig koll på här är det lämpligt att plagiera den väl fungerade apparaten som finns i Tyskland sen många år nu. En enkel mellanstation dvs lokala slakterier med utbildat folk som kan se om de röda organen har rätt röd färg osv.. Sen en remsa/blankett som följer med grisen.
Avsalu ska sen kunna ske lokalt utan massa krångel.
Klart att med remsa/blaketten ska framgå att grisen är trikintestad o som grädde på det hela en premie om grisen är skjuten med icke-bly. Hur svårt kan det vara ....

[honken]

Myndigeterna/regeringen får skylla sig själva. Mer avskjutning av gris ska det vara men ajabaja att inte inte äta upp själv. Klart att jägare inte kan äta upp 140 000 grisar själv per år o då går gris till nästa led såklart. Vi importerar f.ö. en massa griskött från Europa men egna grisar är tabu. Löjligt.

Regeringen har sölat med det här överlänge nu o vanligt folk vet inte var problemet ligger. Femitoelva kommitter som inte kan träffas förmodligen men finns ju videolänk, eller.
Eftersom man har så dålig koll på här är det lämpligt att plagiera den väl fungerade apparaten som finns i Tyskland sen många år nu. En enkel mellanstation dvs lokala slakterier med utbildat folk som kan se om de röda organen har rätt röd färg osv.. Sen en remsa/blankett som följer med grisen.
Avsalu ska sen kunna ske lokalt utan massa krångel.
Klart att med remsa/blaketten ska framgå att grisen är trikintestad o som grädde på det hela en premie om grisen är skjuten med icke-bly. Hur svårt kan det vara ....

Det jag reagerar på att när det nu rapporteras i media är att det låter som om att det finns mängder av viltslakterier som bara står och väntar.
Jag känner inte till något i min närhet??


Skickat från min iPhone med Tapatalk Pro

[Dansken]

Viltuppköparen som var på SVT nyheter köpte Tyska/ Polska vildsvinskroppar för 10 kr/kg.
Allt arbete jag lägger på grisjakten och alla kostnader jag har i samband med foder, kameror, batterier och tiden jag lägger ned är 10 kr/kg ett hån.
Då ger jag hellre det jag inte kan äta själv till någon trevlig granne.

[Fk Fjun]

Viltuppköparen som var på SVT nyheter köpte Tyska/ Polska vildsvinskroppar för 10 kr/kg.
Allt arbete jag lägger på grisjakten och alla kostnader jag har i samband med foder, kameror, batterier och tiden jag lägger ned är 10 kr/kg ett hån.
Då ger jag hellre det jag inte kan äta själv till någon trevlig granne.

Hur har tyska och polska jägare ha råd att sälja så billigt?

[greyling]

Viltuppköparen som var på SVT nyheter köpte Tyska/ Polska vildsvinskroppar för 10 kr/kg.
Allt arbete jag lägger på grisjakten och alla kostnader jag har i samband med foder, kameror, batterier och tiden jag lägger ned är 10 kr/kg ett hån.
Då ger jag hellre det jag inte kan äta själv till någon trevlig granne.

Ja men grejen är ju att du i dagsläget inte får ge bort köttet om det inte har passerat ett viltslakteri. Jo inom jaktlaget går det bra. Samt att bjuda grannen på det hemma hos dig.

Urlöjliga regler som sannolikt sprungit ur halvstatliga slakterier som vill ha jobb/pengar.

[lsjonsson]

Viltuppköparen som var på SVT nyheter köpte Tyska/ Polska vildsvinskroppar för 10 kr/kg.
Allt arbete jag lägger på grisjakten och alla kostnader jag har i samband med foder, kameror, batterier och tiden jag lägger ned är 10 kr/kg ett hån.
Då ger jag hellre det jag inte kan äta själv till någon trevlig granne.

Så är mina tankar också!

[Uppland]

det finns nog mer än en anledning till att bestämmelserna ser ut som dom gör.

dels det klassiska att man ska inte få "tjäna" pengar utan att skatta för det är ju orättvist mot de som inte orkar jobba...

Sen är jag åxå rätt säker på att det finns en anledning till de ibland löjliga reglerna och det är att det finns för många jägare som inte är kompetenta/ har förståelse för att ta hand om en slaktkropp.

Man tar ur med kniven i skogen och sen när man kommer till slakteriet flår man med samma kniv utan att varken tvätta händerna eller kniven mad annat än kallt vatten. Jag har pratat hygien med många jägare som säger sig vara så jäkla noga men sen ser man samma individ stoppa ner en blodig kniv i slidan. Eller de som stoltserar med att de använder plasthandskar. Jag har sett en kille sätta på sig handskarna för att sen lyfta upp grisen i flåbocken och sen glad i hågen pälsa av grisen med samma kniv som den bukskjutna grisen passats med. Jag har åxå fått en föreläsning av jaktledaren att det är slidan minsann som är ohygienisk (kryddat med något sexistiskt skämt) för att sen stoppa ner en blodig kniv i slidan...

Farsan pratade med en lokal viltuppköpare denne hade problem med att allt för många djur var så dåligt skjutna och eller passade så det knappt gick att använda.

Kolla någon av Jakt är Jakts slaktvideor, till exempel den då dom är på malma hur många tror ni kommer upp i den nivån av hygien?? Jag gör det inte men jag har lämnat stampat jordgolv och kallvatten ur en gardenaslang.

Sen är det ju det klassiska med statistik jag vet inte riktigt hur dom räknar men det finna massor av gris som inte når något bord för dom dumpas i skogen för ingen ids ta hand om dom.


Den här gången erbjuder jag ingen öl för den som har orkat läsa men jag uppmanar till eftertanke det kanske är så att det finns en anledning till de löjliga reglerna.

JW

[Canta]

De 'löjliga reglerna' har sitt ursprung i s.k. klassisk svinpest. Sån har dykt upp då o då nere i Europa o i Sverige senast 1944. Den s.k. afrikanska pesten är egentligen bara en variant av den klassiska. Samhällen har alltid värnat om friska djurbesättningar o just gris extra känsliga djur. Får man in nån pest, afrikansk el annan, då måste besättningar slås ut o ofta blir det stop för export ett tag.

Det jobbiga med pestvirus är det kan ligga o 'leva' rätt länge i fryst el rökt tillstånd o därför finns förbud mot att utfodra med animaliskt föda typ taskig salami från Ryssland el där pesten nu härjar. Utegångsgrisar parar sig ibland med vildisar, detta vill man inte ...

Vad gäller frågan om hygien vid slakt ska man inte vara övernojig för här talar man om bakterier, inte virus. Är man för slapp med knivarna kan man komma att sabba köttet el snarare smaken men inte mer. Magbakterier är starka men men man behöver inte dödstäda sitt hem för det. Man dör inte av sånt ..

Övht så kan man fråga sig 'vad får jag för pengarna el skatten'. En vettig regering ska ligga före o inte efter. Ännu har man inte fått ur sig något om 'svartslakten' o vildsvin. Går liksom inte att förbjuda folk att skjuta vildsvin, eller.
Många likheter med det där med åtelkamerorna som till slut blev så många i skogarna att poliser o domstolar inte skulle räcka till. Så med kniven mot strupen frisläppte man o hur hemskt blev det ...
Nu vill rovdjurforskarna ha bilder från folks kameror medan det för ett par år sen blev närapå 'förberedelse till nåt jättegrovt' att fota björnen/vargen ...

[boganis]

Där markbeläggning av 137Cs, eller Cesium 137, efter Tjernobyl är hög är cesiumhalten i vildsvin oroande höga. Vissa av proverna Strålsäkerhetsmyndigheten har uppmätt visar att:

I områden som drabbades mest av nedfall efter Tjernobylolyckan överstiger en stor andel av de provtagna vildsvinen försäljningsgränsvärdet 1 500 becquerel per kilo (Bq/kg). Ett flertal individer överstiger, eller ligger mycket nära, den nivå på 10 000 Bq/kg där Livsmedelverkets kostråd avråder från att alls äta köttet.

Så jag tycker väl att om kött skall skänkas eller säljas av oss jägare borde köttet vara trikintestat och cesiumtestat. Inte OK att ge bort eller sälja något som ger trikinos eller överstiger Livsmedelsverkets bequerelgräns för vad som överhuvudtaget får ätas.

[Fk Fjun]

Det är ju tydligen, precis som för rådjur, en säsongsfråga.

Mätningar under längre tid i ett mindre område med nedfall efter Tjernobylolyckan (Heby kommun) indikerar att det finns en årstidsvariation. Under månaderna januari-april är medelvärdet cirka 4 600 Bq/kg, medan medelvärdet för månaderna september-oktober är cirka 550 Bq/kg. Cirka 2/3 av proven överskred gränsvärdet under vintermånaderna, medan endast 2 av 48 prov överskred gränsvärdet under höstmånaderna.

[boganis]

Japp, det verkar vara så.
Däremot liten skillnad på årsungar och vuxna.
I Heby (Bilaga 3) så ser det ut som årsungar har minst lika höga värden som vuxna:
https://www.livsmedelsverket.se/globala ... apport.pdf

Kanske inte så konstigt eftersom det står att läsa i delrapport 2, sidan 14:

Finns det riskgrupper som är särskilt känsliga för radioaktivitet via livsmedel, i så fall vilka?

Svar: Ja, spädbarn och små barn, som har en högre konsumtion av livsmedel per kg kroppsvikt och därför får en högre stråldos än en vuxen. Dessutom bör den längre levnadstiden för ett barn efter exponeringen jämfört med en vuxen, tas hänsyn till.

Skulle tro att årsungars högre konsumtion per kg kroppsvikt påverkar deras cesiumvärden också och inte bara spedbarn/små barns värden...

[Uppland]

Där markbeläggning av 137Cs, eller Cesium 137, efter Tjernobyl är hög är cesiumhalten i vildsvin oroande höga. Vissa av proverna Strålsäkerhetsmyndigheten har uppmätt visar att:

I områden som drabbades mest av nedfall efter Tjernobylolyckan överstiger en stor andel av de provtagna vildsvinen försäljningsgränsvärdet 1 500 becquerel per kilo (Bq/kg). Ett flertal individer överstiger, eller ligger mycket nära, den nivå på 10 000 Bq/kg där Livsmedelverkets kostråd avråder från att alls äta köttet.

Så jag tycker väl att om kött skall skänkas eller säljas av oss jägare borde köttet vara trikintestat och cesiumtestat. Inte OK att ge bort eller sälja något som ger trikinos eller överstiger Livsmedelsverkets bequerelgräns för vad som överhuvudtaget får ätas.

ja det får vi väl verkligen hoppas... Jag ger bort slaktrester till en tjej som har det till hundmat och jag skulle inte Tillåt att hunden äter innan jag fått provresultatet...