Ordning och Reda i Frysboxen (?)

[lone_wolf]

Ja, hur gör ni för att hålla ording och reda på alla köttdetaljer i frysboxen (arna) ?

Själv märker jag vacuumpaketen med exakt namn på styckdelen och mån/år då den är infrusen.

Problemen börjar när jag inte kan komma ihåg var jag har olika delar. Fick just göra en arkeologisk utgrävning efter ett älghjärta som ja visste fanns i en av boxarna.

[apocalypse]

Ingen vidare ordning i litet frysskåp och liten frysbox.
Färspaket med folie runt, avvikande från majoritet märks med skriven tejpremsa.
Andra styckdelar märkta, men bara sort/art.

Kosthållning och påfyllning medger omsättning under året.

[eskmat]

Vi har samlat kött efter hur de ska tillagas t.ex. Kok, Stek, Gryt, Rök etc. då blir det betydligt enklare med sökningar.

[jdrotz]

Har också detta bekymmer, särskilt i slutet på hösten när älgjakten slutat. Märker upp allt tydligt med årtal och typ av kött, försöker hålla isär färs med övriga delar.

Kan ju vara rätt kul också...hittade till min förtjusning i somras en stor fin älgfile som jag helt hade glömt bort. Jag har haft riktigt fullt just detta år. Jag älg i två jaktlag med bra utdelning på kött, sedan lyckades jag få en del rådjurskött och vildsvin på det i år också. Hade inte riktigt räknat med det...måste köpa en till box om det fortsätter på detta vis.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[.com]

Jag har gjort ett enkelt excel-dokument med en tabell med kolumner för (vilt)art, styckdetalj, datum, vikt och facki frysarna.
Smidigt att på några sekunder i telefonen ta reda på exakt var lämplig detalj för middagen finns samt se till så man inte får hyllvärmare.

[arnold]

Vi har pappkassar ståendes i frysboxen som sorterar upp olika saker

[fonkystuff]

Jag kör med ”flergångskasse” typ Willys lr liknande med 1 kasse per djur. Alla delar i kassen vakuumförpackas och märks.

Kan bli en del letande iaf, men jag kommer inte på nåt bättre.

[Tomps]

Vi har pappkassar ståendes i frysboxen som sorterar upp olika saker

Samma här, i stora boxen ligger respektive djur i en eller flera pappkassar, märkta med maskeringstejp. Sedan märker jag styckdetaljerna på samma sätt. I lilla frysskåpet ligger mest färs, enklare att lägga i lådor om man plattar till påsarna innan frysning. Märker även färsen med djurslag o datum.
Har någon gång tänkt att skriva ned allt kontinuerligt på en lista så man har överblick, men orkar inte. Tycker systemet funkar bra ändå.

[pininhakan]

Frysboxar till mört. (Kräftbete)
Frysskåp x4 färs-kok-stek-fin


Märker noga med vikt och del. Försöker omsätta allt kött innan aug varje år.

[lone_wolf]

Många bra tips, tackar för det!

Nu väntar jag bara på vinter här runt 63:dje breddgraden, då kan jag rada ut allt i frysboxarna på altanen och sortera upp det.

Kom gärna med fler frysboxordningstips!

[karelsk blandning]

Jag märker med styck detalj och vilket djur det är ifrån samt år och om jag kommer ihåg att skriva datum.
Skriver nu mer alltid från vilket djur det är på påsarna för att veta om man vill hålla isär och göra något spec.

Just nu är det som vanligt blandat, fullt och nerstoppat där det har gått för tillfället.

Skjuter, hänger,styckar och packar köttet då har man bättre koll på det man har i frysen och säljer det som är färdig styckat.

[lsjonsson]

Ja, hur gör ni för att hålla ording och reda på alla köttdetaljer i frysboxen (arna) ?

Själv märker jag vacuumpaketen med exakt namn på styckdelen och mån/år då den är infrusen.

Problemen börjar när jag inte kan komma ihåg var jag har olika delar. Fick just göra en arkeologisk utgrävning efter ett älghjärta som ja visste fanns i en av boxarna.

Samma här. Köttfärsen märker jaga bara med datum om det inte är enbart kalvfärs i slakten.
Styckedetalj på stekar, grytkött o soppkött. Är det kalvkött så märktes det med ett K också.

[T-Grön]

Färsen packas i 500 grams vacumpåsar som plattas till stora ark.
Dessa märks m datum och år. när de frusit ihop så travas de i flergångskassar.
Stekar och övrigt läggs i liknande kassar som märks med år på utsidan.
Rådjur, bäver, vildsvin och fågel har en egen frysbox.
Tre boxar och ett skåp!

[lone_wolf]

...
Rådjur, bäver, vildsvin och fågel har en egen frysbox.
Tre boxar och ett skåp!

Now we are talking

[JustMe]

Vi brukar alltid vakuumpacka, i alla fall så att man får fina klossar,
För att enkelt lägga i kartongen från en platta öl eller motsvarande. Dessa brukar finnas att hämta gratis i mängder på systembolaget.

Mitt andra(tredje?) tips:
Att ha frysbox och frysskåp, för att lättare rotera nytt & gammalt. Samt att det är lättöverskådligt i frysskåp.
Det blir snabbt fullt om man även bakar, plockar bär och frukter mm.

Sen slits det bort det som skrivs på plasten, låt vakuumpåsen vara lite längre, så man gör en extra försegling efter, där man lägger en papperslapp med text på innehållet.

[karelsk blandning]

Färsen packas i 500 grams vacumpåsar som plattas till stora ark.
Dessa märks m datum och år. när de frusit ihop så travas de i flergångskassar.
Stekar och övrigt läggs i liknande kassar som märks med år på utsidan.
Rådjur, bäver, vildsvin och fågel har en egen frysbox.
Tre boxar och ett skåp!

En frys till allt det och övriga för älg.

Har ett skåp med lite blandat sen ett till skåp med ren och lite rådjur och två boxar för älg.

Bara det blir kallt så ska jag sortera frysarna ute och och mala all köttfärs som inte är färdig sen förbereda för rökning.

[T-Grön]

...
Rådjur, bäver, vildsvin och fågel har en egen frysbox.
Tre boxar och ett skåp!

Now we are talking

Ja, Svampen ska ju också in i frysen.
Men frysskåpet har vi bara till färdiga rätter egentligen. Sedan har vi börjat konservera mat och grönsaker typ kalops osv, så de åker in i matkällaren.

Som aktiv bakåtsträvare så försöker jag ta vara på och lära mig gamla tekniker och har ett långtidsprojekt där vi ska vara redo att möta det mesta som kan inträffa. Vill väl inte kalla mig prepper,,, utan bakåtsträvare

Vill då alltså ta vara på och skörda det som behövs för ett år framåt, och blir vi utan ström så finns konserver och resten av köttet hamnar i torken eller i rökkåtan så det inte förfars.

Lägg därtill dubbla elsystem i kåken ( 12 v och 230 v) samt två fungerande vattenkällor. Den ena är djupborrad med sanslöst bra vatten, den andra är en kallkälla med självtryck. Bara att välja.

[Fiskaren]

Jag kan rekommendera den nya dystopin "Nordmark", det finns några intressanta passager i den.

[lsjonsson]

Färsen packas i 500 grams vacumpåsar som plattas till stora ark.
Dessa märks m datum och år. när de frusit ihop så travas de i flergångskassar.
Stekar och övrigt läggs i liknande kassar som märks med år på utsidan.
Rådjur, bäver, vildsvin och fågel har en egen frysbox.
Tre boxar och ett skåp!

Alla bär samt en massa håvfångad sik från Kalix älv ska in i 2 skåp o en box också .

[lone_wolf]

Ett tips för att spara utrymme är att koka ben genast, skrapa av kött och frysa in med spadet i lämpliga burkar så det blir en sats köttsoppa ( i stället för att frysa in benen hela). Ifall benen är renskrapade med lite kött sätter man till lämplig mängd kött från styckresterna.