Rökgenerator för kallrökning

[dr-mange@hotmail.com]

Hej,
Finns det några mått på rören eller man kan hitta på själv ?

[Anders Ö]

Principen är väldigt enkel , det bygger på venturieffekten om jag inte fattat den fel

Det är bara att söka på Smoke Generator på youtube.

Här är en med lite mått .

https://youtu.be/BOl2UMfklGc

Tror mer på Principen där man har röret i toppen på resorvoaren så att man inte får massa aska ner i rören , ja det där ser du om du kollar på lite filmer

[Bazz-Izzy1321]

Principen är väldigt enkel , det bygger på venturieffekten om jag inte fattat den fel

Det är bara att söka på Smoke Generator på youtube.

Här är en med lite mått .

https://youtu.be/BOl2UMfklGc

Tror mer på Principen där man har röret i toppen på resorvoaren så att man inte får massa aska ner i rören , ja det där ser du om du kollar på lite filmer

Ni som kanske har denna generator å provat dessa "förslag"
Går det använda flis och spånet som blir efter en flismaskin? Går det elda "småa" stickor sen slå igen locket å låta det kola ner?

Någon som provat?
Vad har du för input Mcgyver?

[Eastwood]

Har haft en sådan och körde med torrt flis

Kör numera med denna och rökpellets, enkelt och bra.

https://www.grillhouse.se/grill-bbq-til ... r-5x8.html

Skickat från min SM-G991B via Tapatalk

[Anders Ö]

Har haft en sådan och körde med torrt flis

Kör numera med denna och rökpellets, enkelt och bra.

https://www.grillhouse.se/grill-bbq-til ... r-5x8.html

Skickat från min SM-G991B via Tapatalk

Det kanske funkar med burk och rökpellets , en så här med ventilationshål och ett skorstensrör upp i röken/lådan
viewtopic.php?p=3349213#p3349213
Varför krångla till det

[Anders Ö]

Det verkar redan finnas

https://www.grillhouse.se/smokechips-pe ... paket.html


Edit .
Köpte denna påse och gör en eget rökrör till grillen .

https://www.grillhouse.se/smokechips-pe ... g-bag.html

[Anders Ö]

Jahapp
DIY rökgenerator 1.0 betaversionen

Sibylla korvburk med hål .

20220312_150721.jpg

Sen en skorsten på ca 30mm och ett syltburkslock , hackad upp hålet med kniven och tryckte igenom röret som bara sitter med friktion.
Plattade till det i änden så att det skulle få plats i draghålet i Webergrillen .

20220312_150730.jpg

20220312_150739.jpg

Färdiga skapelsen

20220312_150755.jpg

Sen i med Ek-pellets och tända på , lät de brinna ca 3min så det blev lite glöd , släkte sedan elden och jäklar vad de rök (kolla dropbox-video )

20220312_151306.jpg

20220312_151627.jpg

https://www.dropbox.com/s/wr47601bgmcvs ... 6.mp4?dl=0

Men det blåste lite för mycket så att det tog eld , så det behövs nog en vindskärm för versionen 2.0

Fixde det tillfälligt med en plåtskärm .

20220312_152628.jpg

Nu skall vi se hur länge det ryker ...

Obs !
En kallrök-generator blir det nog inte i denna versionen, det behövs nog ett längre rör isf

[Anders Ö]

Ganska exakt 2tim rökte det .
Känner att det rökte onödigt mycket skall prova med lite mindre lufthål och prova igen

Ni med akvariepump drivna rökgenerator, hur länge räcker en fyllning ?

[Bazz-Izzy1321]

20220308_171330.jpg

Fick det här rökhuset av farsgubben då han inte ids hålla på kallröka...


Svårt å säga då jag bara kört den 2 gånger.. men när jag rökte hjärtana/köttet som hänger på tork nu körde jag i ca 3 timmar å gick åt kanske 1/5 av röret...

[Anders Ö]

Ok , då är det mindre till-luft som gäller alltså

Den versionen jag testade i video var rena rökbomben

[Anders Ö]

Gjorde ett nytt rör i dag av en 0.75L termos , skar av höljet uppe vid bröstet och gjorde 4 spår med kapskivan på vinkelslipen jämnt utspridd (X) i sidan på innertuben .

Kapade ur botten på ytterröret och satte sedan tillbaka som blås-skärm

Det rökte typ lika mycket ändå , men när jag bytte skorsten till ett 15mm rör så blev det faktiskt riktigt lagomt och det rykte 3timmar .

Det får nog bli så här , vill inte a det skall ryka mindre heller...

2 Älghjärtan är lagd i saltlake nu , så till helgen blir det test

[Schlorven]

Receptet för kallrökning är max 20-30 grader och köttet blir inte tillagat.lättrökning är inte desamma.
http://www.kunskapskokboken.se/3.20278/ ... om-rokning

[Anders Ö]

Så här blev det iallafall med 7-8timmar och slut-temp på tjockaste biten på 65grader .
Använde min rökgenerator som beskrivs tidigare och briketter enigt coalsnakemetoden .
Jäkligt gott blev det kan jag meddela

2st Älghjrtan

20220319_131506.jpg

[fugazi]

Tviiiffaaan!
Det där skiten kan du ju inte äta! Släng!!

Skämtåsido... så ser det ju inte sämre än perfekt ut!

[Anders Ö]

Här är en videåå på den nya
super-simpla-burk-rökgeneratorn gjord av en termos och skorstenseffekten som jag beskrev tidigare i tråden

https://www.dropbox.com/s/kmv1tfrmu643q ... 9.mp4?dl=0

INTE KALLRÖKT som jag hoppas ni förstår
Kan göra en egen tråd ifall det inte passar tråden

Tror dock med den senaste versionen att det går bra att kallröka med då det inte blev samma fart
som version 1.0

[Anders Ö]

2 tim senare

20220409_180931.jpg

20220409_180647.jpg

[fugazi]

Dom där fläskbitarna ser goa ut!

[Anders Ö]

Dom där fläskbitarna ser goa ut!

Hrmm.. PepparLax