Porslinskniv

[Stakku]

Har hört ryktas om att det finns någon tv-kock som briljerar med porslinsknivar. Vet någon om de finns att köpa, fördelar mot vanliga knivar etc?

[Regnskog]

Otroligt vassa, otroligt sköra i både egg och blad, kan inte skärpas med annat än genom att lämnas in för speciell behandling.

Dyra!!

/C

Har hört ryktas om att det finns någon tv-kock som briljerar med porslinsknivar. Vet någon om de finns att köpa, fördelar mot vanliga knivar etc?

[mecke]

Inlägg i annat forum:

Keramiska knivar kan du köpa av oss. Vi har inte lagt upp dem i vårt sortiment ännu. Mestadels på grund av att vi är ett professionellt knivsliperi och vi tycker att vi ska kunna slipa de produkter vi säljer. Nu är det dock lite annorlunda då det gäller keramiska knivar. Det finns maskiner för att slipa även dessa, men i dagsläget är det alldeles för dyrt plus att det inte finns efterfrågan på att slipa keramiska verktyg ännu.

Så än så länge måste man skicka dem till tillverkaren för slipning. En dyr process som nätt och jämt lönar sig mot att köpa nya knivar.

Vi kan ta hem knivar från Kyocera. Kontakta oss i så fall så kan vi skicka en katalog till dig.

http://www.knivar.nu/

[mecke]

http://www.metrokitchen.com/kyocera/kyo ... nives.html

[mikebike]

Jag har två Kyocera knivar och jag gav sådana till hela släkten i julklapp ifjol.....

Jag har köpt alla av en kille på eBay som jag kan rekommendera: Just Ceramic knives


PS. Ingen har gått sönder och alla är fortfarande vassa....

[Nothing beats a custom.]

Gick själv å köpte en porslinskniv efter flera lockande reklamer och rekkomendationer. Var mycket nöjd med skärpan till en början, men som sagt är de OTROLIGT sköra och det dröjde inte länge förrän bladet var alldeles hackigt som en följd av att bitar trillat av. Absolut inte värt prislappen.

hoppas det hjälper.

[mikebike]

Gick själv å köpte en porslinskniv efter flera lockande reklamer och rekkomendationer. Var mycket nöjd med skärpan till en början, men som sagt är de OTROLIGT sköra och det dröjde inte länge förrän bladet var alldeles hackigt som en följd av att bitar trillat av. Absolut inte värt prislappen.

hoppas det hjälper.

Var det en Kyocera?

-Isåfall är du klantigare än både mina svågrar och mina föräldrar, och det vill inte säga litet!

[Nothing beats a custom.]

Nej, det var det inte va

läste vidare och lade märke till att du nämnt att de skulle vara bra och håller länge. Jag kanske rent utsagt åkte på en SKITKNIV! Där ser man. Jaha. Det är väl bara att ta tillbaks det jag sa om porslinsknivar, då jag endast haft en, som råkade vara av sålig kvalitet.

Var kan jag få tag på en bra porslinskniv, jag gillar nämligen idén, och blev darför mycket besviken då min gick i bitar.

Har du några förslag?

tack för hjälpen
[/quote]

[Ulrik]

Jag förstår inte vitsen med keramiska knivar, en bra kniv har tillräckligt bra skärpa och stålar man kniven regelbundet så hålls skärpan länge.
En bra kniv håller en mansålder om man bara använder den i hemmet.
Själv har jag en uppsättning Global som jag är väldigt nöjd med.

mvh /Ulrik

[börje]

Jag köpte en uppsättning Sanelli-knivar med tillhörande stock ett antal år sen, och jag är jättenöjd. Kockkniv, japansk kockkniv, köttkniv, flåkniv, brödsåg o universalkniv. Japsen är min absoluta favorit.
börje

[mikebike]

Nej, det var det inte va

läste vidare och lade märke till att du nämnt att de skulle vara bra och håller länge. Jag kanske rent utsagt åkte på en SKITKNIV! Där ser man. Jaha. Det är väl bara att ta tillbaks det jag sa om porslinsknivar, då jag endast haft en, som råkade vara av sålig kvalitet.

Var kan jag få tag på en bra porslinskniv, jag gillar nämligen idén, och blev darför mycket besviken då min gick i bitar.

Har du några förslag?

tack för hjälpen

Här testar Dagens Nyheter kockknivar, bl.a. Kyocera, Global och Porsche: http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?a=496731

Jag har köpt mina (7) Kyocera av denne säljare på eBay: Just Ceramic Knives

Kyoceras hemsida: http://en.kyocera.de/kyocera_n/english/ ... fault.html

[Nothing beats a custom.]

tack för hjälpen, kanske är något att prova

[Fiskaren]

Helvete den fastnar ju inte på magnetlisten...

[Mattias_R]

Helvete den fastnar ju inte på magnetlisten...

Har du tid, Karlssons klister, är det bråttom, Loctite 401 och aktivator.då skall den nog sitta på listen.