Hårplock vid slakt

[Pinpoint]

Hej, har någon lixom jag tänkt på metod för hårplock vid slakt, alltid är det ju ett antal hårstrån från viltet som kommer på köttet. Hur gör du för att få bort pälshåren ?

[pimp45acp]

Vill du få bort viltmarinaden??????????? Hur ska du då få den goda smaken och doften av bränt hår när du tillagar köttet??????


Nu är jag inte någon expert men först och främst tror jag att det viktigaste är att vara försiktig när man flår. Sen har jag upptäckt att det är lite lättare att få bort håret när köttet är "färskt". Men jag får alltid plocka lite innan man tillagar köttet.....

[pimp45acp]

Kom precis på ett toppen-tips:

Sno kärringens vax-strips som hon hudflänger benen med, ritch-ratch så är det klart!!!!!!!!!

[Ehnebom]

Gasolbrännare, funkar skitbra men man får ju såklart inte köra på för hårt

[nad]

Klädroller kanske?

[FinHunter]

En grov rengöringsborste, när djuret hängt ett dygn eller så, är det lätt att bara borsta bort håren.. Torde vara hygieniskt oxå..

[Karelare]

Finhunter precis som du säger, man låter djuret hänga den tid det för temperaturen ska göra, sen när köttet "torkat" lite så är det bara att med en torr borste borsta av håret.
INTE VATTEN! ALDRIG VATTEN!
Skulle det finnas bakterier sprider man bara bakterierna över hela djuret istället för på en isolerad punkt.

/Mvh S.

[Alfie]

Vatten är iof inte farligt beroende på var på kroppen man använder det. inne i kroppshålan går det bra att skölja med vatten som man häller, inte sprutar med högt tryck, häller man vatten så tål hinnorna det.
Utanpå kroppen bör man vara försiktig, en 10% ättikssprits lösning kan man torka av djuret med, det hämmar bakterier tillväxt.

Annars är nog det enklaste att sveda med en gasolbrännare innan man skall stycka.

[SimonH]

Största skillnaden gör det att tänka igenom flåsnitten lite extra och var man börjar flå. De flesta har enorma svårigheter att ta ETT grepp i skinnet och sedan hålla det tills man flått så långt att nämnda skinnflik automatiskt faller från köttet när man släpper. Istället börjar man helt slumpmässigt, skär 2-4 snitt innan man släpper skinnet, tar tag på samma ställe fast med någon cm förskjutning och upprepar samma procedur.

Problemet blir som de flesta har märkt att varje gång man släpper skinnet för att ta ett nytt tag så åker det tillbaka mot köttet och avlämnar kopiösa mängder hår.

Om man börjar flå med utgångspunkten att man INTE ska släppa skinnet innan man flått lös tillräckligt stor flik för att den inte ska falla tillbaka mot köttet så blir resultatet ett helt annat...

LITE hår (inte en hel näve) får man nästan alltid precis vid flåsnitten, men det tas lättast bort genom att flå bort en hinna när slaktkroppen är varm.

[Max Charge]

att lägga flåsnitten i hårets riktning.. det minimerar även mängden hår som lossnar.

[Ehnebom]

Som jag sa tidigare så är en stor blåslampa väldigt smidigt att använda när kropparna hängs upp för hängning

[lsjonsson]

att lägga flåsnitten i hårets riktning.. det minimerar även mängden hår som lossnar.

Det kan jag hålla med om.

Gasolbrännare, funkar skitbra men man får ju såklart inte köra på för hårt.

Håller med här fullständigt och det behövs inte en stor blåslampa heller utan det räcker länge om man tar en liten bärbar gasoltub m. munstycke på. Det som man inte får bort när man hänger upp viltet kan man ta med brännarn när man skär ner viltet bit för bit.

[Pinpoint]

Kul att så många verkar ha tänkt till i "hårfrågan"!

Jag brukar hänga djuret med skinnpälsen på, så det inte torkar ut så mkt..det kanske blir mer hår då än annars?
Om man svedjer bort hår, tar inte köttet smak av bränd päls då?

En klädroller kanske funkar som någon skrev. Har någon testat?

Ha en bra helg!

[lsjonsson]

Kul att så många verkar ha tänkt till i "hårfrågan"!

Jag brukar hänga djuret med skinnpälsen på, så det inte torkar ut så mkt..det kanske blir mer hår då än annars?
Om man svedjer bort hår, tar inte köttet smak av bränd päls då?

En klädroller kanske funkar som någon skrev. Har någon testat?

Ha en bra helg!

Jag har aldrig kännt någon skillnad på köttet, och sedan behöver man inte bränna så hårt för att hårstråna ska försvinna.

[Ehnebom]

Om man svedjer bort hår, tar inte köttet smak av bränd päls då?

Näe jag har då aldrig kännt nån smak. Det går ju så fort så det hinner nog inte ens ta smak.

[Björnhunden]

Att exvis flå framifrån gör att hårmängden minska rejält. att inte passa viltet i skogen gör även detta att håren minskar.

För egendel så passar jag ytterst sällan något vilt i skogen, lite jobbigare att få hem dom men slaktkroppen blir väldigt mycket renare.

Björnhunden

[Jägermeister]

finns nån sorts gummiborste för bildklädsel som tar bort hundhår väldigt väldigt bra, kanske skulle kunna vara nåt att borsta bort håren med när kroppen torkat lite?

[16-40]

Finhunter precis som du säger, man låter djuret hänga den tid det för temperaturen ska göra, sen när köttet "torkat" lite så är det bara att med en torr borste borsta av håret.
INTE VATTEN! ALDRIG VATTEN!
Skulle det finnas bakterier sprider man bara bakterierna över hela djuret istället för på en isolerad punkt.

/Mvh S.

Har under mina 32 års jakt och tillvaratagande av rådjurs kroppar alltid spolat av med vatten,fick lära mig av slakt mästare Sven Johansson ( tidigare Berslagsvilt) att vatten är det bästa medel och få bort hår från djurkroppar, märk väl att hans kroppar besiktades utan någon erinran från besiktnings veterinären ang bakterier, så jag tror att ni fortfarande som vill spola kan göra det.

MVH: 16-40 även utbilldad av slaktmästare Johansson.

[Tompa Jan]

Gasol till hår och sprayar lite ättika om man anar guck... Jag undviker vatten, men det kanske är en skröna vad vet jag.
Skönt är: när man slaktar nöt, inte en droppe vatten.
Edit: inge hår heller!
Mvh T J

[Honour]

Finhunter precis som du säger, man låter djuret hänga den tid det för temperaturen ska göra, sen när köttet "torkat" lite så är det bara att med en torr borste borsta av håret.
INTE VATTEN! ALDRIG VATTEN!
Skulle det finnas bakterier sprider man bara bakterierna över hela djuret istället för på en isolerad punkt.

/Mvh S.

Har under mina 32 års jakt och tillvaratagande av rådjurs kroppar alltid spolat av med vatten,fick lära mig av slakt mästare Sven Johansson ( tidigare Berslagsvilt) att vatten är det bästa medel och få bort hår från djurkroppar, märk väl att hans kroppar besiktades utan någon erinran från besiktnings veterinären ang bakterier, så jag tror att ni fortfarande som vill spola kan göra det.

MVH: 16-40 även utbilldad av slaktmästare Johansson.

Nu är jag inte på något sätt varesig utbildad eller extremt kunnig i ämnet men
jag använder gärna vatten (sköljer försiktigt inte spolar kraftigt) när jag hanterar djur, under två förutsättningar:
1. det våste vara rent - kranvatten är rent nog
2. jag har obegränsad tillgång - typ från en kran.

Min helt ovetenskapliga inställning till detta är när jag gick en sjukvårdskurs där man berättade om just sårhantering.
Det var viktigare med mycket vatten som var 'rent nog' än att använda steriliserat vatten om man bara hade begränsat av det.
Nu kan ju vän av ordningen komma med massa invändningar och påpekanden, men detta sätt ha fungerat utmärkt för mig. Sen duschar jag av allt med lite ättikssprit efter det att allt är klart.