Bäver

[ducati]

Har diskuterat med min moder om det går att äta bäver. Skulle kunna tänka mig rökta en och prova. Har någon några erfarenheter om bäver på matbordet. Kanske är jag helt ute och cyklar.
Ducati

[Whisky]

Nejdå... Du cyklar inte!

Många har tyvärr fått den uppfattningen att bäver är en oätlig råtta och laddar därför sin ammution med varmintkulor! Visst är måhända pälsen det mest åtråvärda, men köttet är inte att förkasta! Det är närmast att jämföra med hare! ...Och hare klassas ju inte som skärpkött direkt... Vad som är viktigt att komma ihåg är att ta ur bävern ganska omgående! (inte minst om man använt tidigare nämnd kultyp!!!) Gör man inte det kan man få en bismak som inte är så trevlig... Som med de flesta vilt smakar yngre individer bättre... KANSKE lite mer sant på bäver än övrigt vilt... Att röka den är ett utmärkt förslag!

//C

[BengtBerg]

Nja, 90% av köttet sitter ju i bakben och rygg så om man inte skjuter där <img src=icon_smile_wink.gif border=0 align=middle> kan man ju använda varmintkulor. Serverade rökt bäver i en förrätt på en bättre middag igår, det var uppskattat (även efter att gärsterna fått reda på vad de åt <img src=icon_smile_clown.gif border=0 align=middle>.

Anledningen till att jag skjuter bäver med varmintladdningar (OK, tre av de fyra bävrar jag skjutit) är att skotteffekten var så otroligt övertygande. Jag använder Ballistic Tip 55gr i 970 m/s (tror jag att det var) men Fritz Kraut har haft nedslående erfarenheter med andra kulor. Kanske är skillnad på varmintkulor och varmintkulor.

/Bengt Berg

[Fritz Kraut]

Hej!

Bäverstek är riktigt gott första gången, andra är det ätbart och efter tredje så skänker man bort stekarna i bekantskapskretsen. Jag äter det inte längre utan skänker bort köttet. Fortfarande känner jag några som vill ha. <img src=icon_smile_big.gif border=0 align=middle>

Fritz

[paal_erik]

Hei

1. gangen jeg spiste bever var på jakt ute i skogen....
Det smakte helt for jæ......
2. gangen jeg spiste bever, var det godt og ordentlig til tilbredt.
Du er avhengig av å tilbrede kjøttet ordentlig.
Jeg vet ikke hvordan, fikk det servert..<img src=icon_smile_big.gif border=0 align=middle>



Paal
"One shot,one kill"

[ducati]

Tack så mycket! Nu skall bara isen gå upp hemma i bäcken så kan det bli tillfälle att provsmaka. Tror nog att jag skall röka en och prova.
Ducati

[Jabbe]

Vad jag upptäckte ganska snabbt var att man inte skulle kladda med köttet efter att man tagit på skinnet för då smakade det just Bäver!
Efter att ha flått en utan kladd på köttet med "skinnhanden" så var köttet riktigt gott.

Skjut inte upp det du kan skjuta på redan i dag!