Grilla rådjursrevben?

[Zab]

Har funderingar på att testa att grilla slaksidor på samma sätt som man gör vanliga revben, men funderar på att koka dem innan så att de inte ska bli så torra. Vill dock ha mer info om koktider samt gärna nåt bra recept på glaze eller marinad eller övriga tips på grillat rådjur

[Gottling]

tjenare...

klart du ska grilla dom, klipp ner dom till 5cm bitar marinera med någon smarrig somrig marinad och öppna en öl.. sätt dig i favorit hörnar i solen ute och N J U T..

Svartrötter är en rysare till som förrätt.

[Zab]

ok bara grilla dem rätt upp o ner efter traditionell marinad alltså eller hur menar du ?

[Gottling]

yup... eller..

använde olja, grillkrydda ( bara lite ) och en annanas marinad som jag hittade på ICA, kommer inte ihåg namnet men börja grilla lite högre upp från kolen, annars bränner du bara marinaden = inget roligt!!

ta det varsamt med annanas marinaden, har även provat med hunung, inte fel det heller ... men prova lite, marinera olika sektioner på grillen och ha en test kväll

[rune]

Grilla revbenssidor från rådjur är bortkstad tid, mycket knaper och inget kött men det är klart gillar du att knapra på ben så är det väl ok.
Däremot grillat rådjurskött är helt ok.
Man får passa det noga för det blir torrt relativt snabbt
Vill du däremot testa något som är ännu bättre så grilla Dovhjort.
Salt och peppar så smakar du vad du äter inte bara någon grillkryddning.

mvh
Rune

[Zab]

Det är för tillfället så att jag har MYCKET mer rådjur än hjort (inget alls). Och revbenen är där faktiskt en del kött på inte så mycket som gris men tillräckligt för att det ska vara lönt att prova iaf, men andra varianter på vad man kan göra med slaksidor (utom färs) är stjärtligt välkomna

[Longo]

porterstek på rådjur = Munknull

[klang]

klart du ska grilla revbenena från rådjur.
men som sakt, det är lite kött så det är inte mycket mat.

men inget fel i det, blir gott att knapra och suga på.
har själv gjort det både på älg och rådjur någon gång.
vad ska man annars göra med dom, dumt att slänga och mycket godare än att koka soppa på dom.

lycka till.










.

[Zab]

Har ju iofs ett recept där man ska bena ur dem och fylla med fläskfärs samt färska örter och "bränna" dem i stekpannan för att sen in i ugnen men det känns inte som sommarmat riktigt på samma särr som grillade revben