Grillad älgfilé till midsommar!

[Kuling]

Ska få hem lite folk till midsommar och tänkte bjuda på lite grillad älgfilé.

Så långt allt klart, men nu behöver jag proffshjälp! Vad ska jag hitta på mer för att verkligen imponera på gästerna? Sås? Potatis?

Tack på förhand!

/Kuling

[Mr Merkel]

Du kan göra mostoppar som steks i ugnen med en madeirasås till , eller råstek mandelpotatis och krydda den med timjan grillkrydda och salt med en pepparsås till. Inget som imponerar kanske men enkelt och gott.

[CROSS COUNTRY]

Skala och klyfta potatis(inte nypotatis), morot, sötpotatis och rödbeta, lägg i plastpåse, häll på lite olivolja, knyt påsen och gnugga runt så att alla rotfrukterna får olja på sig. Häll i ungsform och kör ca. 30min i 225C. Vänd men stekspade så att allt får samma färg var 10:e minut. Testa med tandpetare så att de största bitarna är mjuka i mitten. I så fall salta och voila!!!

Jag skulle vilja ha en krämig pepparsås till min filè...om det varit höst/vinter.

På den varma delen av året föredrar jag rödvinssky/sås...eller varför inte en helt vanlig bearnaise?

[Kuling]

Nu blev det tyvärr inget grillat igår. Det regnade precis hela dagen... Men gott blev det ändå!

Det bjöds på Hasselbackspotatis, hemmagjord rödvinssås. Älgfilén stektes hel i panna och sedan in i ugnen (55 grader enligt stektermometern).. Till det Haricon Verts som umgåtts fått lite med balsamvinäger och ost i ugnen. Ett gott rött vin.

Avslutningsvis jordgubbar med gräddglass.

Det vart kanon!