Rökt regnbåge

[Dansken]

I höstas köpte jag en Bradley smoker- jag kan inte berömma den nog- detta är inte reklam och jag känner inte handlaren- jag är bara så jäkla nöjd. Jag har rökt älghjärtan, hjortbogar, rådjur och efter jul köpte vi skinkor ( när dom var billig....) och har rökt och skivad som smörgåspålägg- alla som smakat berömmer resultaten.
I går vart det en laddning regnbågar- snacka om gottgottigottgott.....





så här blir det sen:

[Haggva]

Jäklar vad sugen man blev på nyrökt fisk

En av mina favoriter är flatrökt ål.

[salkin]

En av mina favoriter är Rökt Abborre
Var ute idag och fiskade idag fick 28 st blir perfekt nu i sommar

[Burman]

Jag kommer met ett mattips som är hur gott som helst!!
Rök din fisk som du vill ha, koka potatis, se till att du har ljusungsbröd, romsås, smör dricka m.m framme när fisken är klar. När fisken är klar så skala den kokta potatisen och pressa den, smöra brödet lägg på den pressade potatisen, lägg på den goda fisken dosera såsen efter smak och NJUT!

[Magnus N]

ser riktigt gott ut, rökt regnbåge är helt klart en av mina favoriter!

[pelle]

Vad kostar en sådan här makapär då??

[Dansken]

http://www.bradleysmoker.se/

Kolla här och hitta närmsta återförsäljare

[mikebike]

Har du testat att krydda fisken innan, typ vitlök mm?

[Dansken]

Min sambo är tokig i vitlök Jag HATAR vitlök
Det är MIN rök

Nej- tok åsido. Det har jag inte, men man kan säkert ha på vad som helst i kryddväg- det är bara att experimentera sig fram med vad man gillar

Salt- peppar och dill har jag haft på fisk i röken.

[mikebike]

Marinerar (rimmar) man kött och fisk innan rökningen?




Nej, jag har inte plats för någon rök, men jag är larvigt förtjust i rökt mat och jag har 6+ kg rådjur liggande på rökeri....

[pelle]

Dansken!
Är det Bradley Smorker original du har?

[Dansken]

Yes Gå gärna in på PM om du funderar över något
(Nej jag säljer dom inte- är bara nöjd köpare)

[Dansken]

Marinerar (rimmar) man kött och fisk innan rökningen?




Nej, jag har inte plats för någon rök, men jag är larvigt förtjust i rökt mat och jag har 6+ kg rådjur liggande på rökeri....

Det kan man göra- kolla i delikatessdisken på ICA- vitlöksmarinerad- sweet chili rökt skinka- svart vinbärs skinka och så vidare.
Smak och fantasi...............

[BoK]

Jag ser på bilderna att fiskarna är varmrökta. Går det att kallröka i den också?

[Dansken]

Ja det går lika bra- men då ska det vara kallt i vädret. Annars blir det för varmt i skåpet av glödgrejen under briketterna (den är på 80 W) Värmeelementet för varmrökning är på 500 W som styrs separat.
Om man ser på Bradleys hemsida är det visat hur man kan bygga en låda att montera rökgeneratorn på för att få kallare rök och en köksfläktsslang till röklådan för riktig kallrökning- en sån håller jag på att bygga i plywood- kan visa när den blir klar........

[BoK]

Tack för svaret!

[anpal]

Hej,

Står inför valet och kvalet...

Antingen köpa en Bradley för ca 5000 kr och därefter binda mig till att köpa bricketter för resten av livet (?) med gällande dagspris 15 kr per timme (6 tim rökning blir ju ändå runt en hundring)

eller

Välja en Brinkmann, Weber, JULA postorder där rökarna kostar ca 1000 kr styck och eldas med vanligt al-spån som man köper för en spottstyver affären (25 liters säckar). Elvärmen löser man genom att lägga en elektrisk grilltändare i botten så är det klart (är egentligen gjorda att eldas med kol). Kräver mer passning samt bildar tydligen ohälsosammare rök (cancerframkallande).

Helst vill jag nog ha en Bradley men hur länge kommer man kunna köpa briketterna? Vips får dom för sig att tillverka fyrkantiga(?) istället...

Till frågan, är det någon som vet om man kan tillverka bricketter själv?

/Smoker

[Jabbe]

Jag är inne på samma fundering, jag har haft tillgång till en rök som jag byggde för några år sedan i mitt x:s föräldrars stuga. Nu har saker och ting förändrats så det är inte så självklart att jag har tillgång till den längre.....

Nåväl, jag har fått tag på ett rejält rostfritt rör som jag hade för avsikt att bygga om till varmrök. Slipper helst att elda den med ved då jag bor i radhus och inte vill störa grannarna med röken från elden.
Har tittat på rökaggregatet till Bradley:n men är också tveksam till att binda upp mig på briketter som endast tillhandahålls av en tillverkare som dessutom kommer från USA...
Finns det ingen på forumet som gjort ett eget rökaggregat som man kan mata med al eller sälgspån och en elektrisk glödspiral?

[Dansken]

.30-06 kommer ochså från USA och är över 100 år gammal. Tänk om dom plötsligt slutade tillverka ammunition till den

[anpal]

Hej Dansken,

Jag förstår att du vill hitta en jämförelse men just denna är väl rätt ovidkommande. 30-06 tillverkas väl inte enbart ev den som utvecklade den för första gången, här har vi väl hundratals "Piratkopior", Norma tillverkar väl 30-06, trots att dom inte kom på kalibern. Dessutom finns väl ett eget ämne om handladdning i detta forum!

Så, ponera att briketter som passar Bradley tillverkas av 100 talet leverantörer (dvs. att det är en standard) samt att det fanns "handladdningssatser" för briketterna, men det kanske är det du menar om än något långsökt...

Hade det varit som du beskriver så hade jag naturligtvis aldrig lagt in min fråga överhuvudtaget!

/Smoker