Smakar en treårsgalt ....hmmm... manligt?

[Taxlånaren]

En kompis har haft den stora lyckan (förmågan) att skjuta sig en vildsvinsgalt i 100-kilosklassen. Den ska ha varit cirka 3 år och rejält fet. Frågan är nu om en sådan galt är bra råvara till vår årliga jaktmiddag?

Enligt kompisen ska galtarnas dåliga köttrykte ha att göra med en "körtelplatta" som man lätt skär sönder om man tar ur och sotar på fel sätt om man inte är van vid att hantera svin.

Jag tänkte nu att jag skulle testa hans påstående - här på forumet finns ju en och annan grisjägare.

Stämmer detta med körtlarna?
Skulle ni rekommendera att vi festar loss på den där galten? Det ska i så fall bli en italiensk vildsvinsgryta.

[Ingvar]

Bjud med några tjejer så löser det sig nog.

[timmo]

Har inte laggt märke på det..

[MJ]

Om det finns en körtelplatta eller ej vet jag inte.
Men jag har inte läst det i någon av böckerna jag har så jag är lite tveksam till vad din kompis säger.
Det är relativt vanligt att de har urinvägsinfektion och då har penisen har ett illaluktande innehåll.
Däremot har den en gallblåsa på levern som skall skäras bort hel, om dess innehåll kommer i kontakt med köttet så ger det en dålig smak. men det gäller alla kön på svinet.
Den så kallade ornesmaken som vissa galtar har och gör dem totalt oätliga har inget med en sönderskuren körtel att göra.
Den finns även bland tamsvin och undviks där genom att smågrisarna kastreras.
För att undersöka om galten har det är det bara att mikra eller steka en liten bit kött.
Det skall lukta väldigt illa, jag har inte varit med om det men det skall inte gå att ta miste på.
Förväxla inte detta med att svinet luktar illa utvändigt.

Jag sköt och åt upp en femårig galt, levandevikt 180kg.
Den var inte lika mör som smågrisarna men smakade gott.

[mickel]

Prova att steka en köttbit på en platta, helst utomhus utifall galtsmaken gör sig påmind.

[rune]

Prova att steka en köttbit på en platta, helst utomhus utifall galtsmaken gör sig påmind.

Du behöver inte oroa dig för att inte märka lukten.
Det luktar piss lång väg så var beredd på att lufta ut köket innan hustrun kommer hem.
Luktar det så är det inte mäniskoföda.
Men det är ingen regel i ålder utan om och när han brunstar.
mvh
Rune