Grilla vildsvinsfile

[Jolle]

På fredag ska jag gilla några vildsvins filer, jag har hört något om att koka innan, några tipps ?,

[taxen]

Koka filérna har jag inte gjort bara grilla som vanlig fläskfilé..

Däremot så förkokar jag revbjensspjällen el kraftiga bitar från äldre/större vildsvin

[Telgetok]

Det är mycket bra att koka fläskbitarna innan man grillar. Det gör att man slipper få dom torra..
Detta är Jan-Boris Möllers ord. Jag var på kurs en kväll när han propagerade för detta
Att koka både fläskbitar eller köttbitar ett par minuter innan grillningen är nog vanligare än man tror. I alla fall enligt J-B Möller.

[joso09]

Hmmm, jag har också lite vildsvin som jag tänkte lägga på grillen. Detta med att koka låter intressant, men ändå inte…

Tror att jag gör som jag brukar göra med kycklingfilerna för det blir alltid bra. Jag slår in köttet tillsammans med massor av grillolja i ett paket av grillfolie. Sen åker det in i ugnen på 150 grader i 40-50 minuter. Filerna kokas ju mer eller mindre i grilloljan och sen fixar jag grillytan på grillen. Filerna blir safftiga, genomstekta och med grillyta Mmmm

Tror att detta skulle funka utmärkt med vildsvin också… Måste testa!

[Telgetok]

Hmmm, jag har också lite vildsvin som jag tänkte lägga på grillen. Detta med att koka låter intressant, men ändå inte…

Tror att jag gör som jag brukar göra med kycklingfilerna för det blir alltid bra. Jag slår in köttet tillsammans med massor av grillolja i ett paket av grillfolie. Sen åker det in i ugnen på 150 grader i 40-50 minuter. Filerna kokas ju mer eller mindre i grilloljan och sen fixar jag grillytan på grillen. Filerna blir safftiga, genomstekta och med grillyta Mmmm

Tror att detta skulle funka utmärkt med vildsvin också… Måste testa!

Detta skall jag prova.. Tack för tipset !

[Jolle]

Koka filérna har jag inte gjort bara grilla som vanlig fläskfilé..

Ok, det blir till att marinera och grilla som vanligt då.