Jag såg ett recept i en jakttidning för ett tag sen men nu kan jag inte hitta det igen. Man skulle ta ett magert viltkött, skära det i små bitar, pensla/krydda det och sedan torka i ugn. Bra "godis" till jaktturen. Är det nån som vet vilket recept/tips jag menar??
Bonäsare
Recept på "godisbitar"?
Moderatorer: taxen, Fritz Kraut
-
Peo
- Inlägg: 22
- Blev medlem: 31 okt 2003, 21:55
Kan du mena…
Jerky
Tillbehör:
1 kg viltkött
1-2 dl soya
2 tsk vitlökspulver
½ tsk peppar
worchestersås
tabasco
Gör så här:
Strimla 1 kg viltkött i ca 1 cm tjocka och 2-4 cm breda skivor.
Gör en marinad av 1-2 dl soya, 2 tsk vitlökspulver, ½ tsk peppar samt någon msk worchestersås, och/eller lite tabasco.
Marinera i bunke över natten.
Lägg sedan strimlorna på grillgallret i ugnen ( ha en plåt under, det droppar).
Baka på svag värme, 50-70°, i 4-8 timmar, beroende på hur hårt torkat man föredrar köttet.
Skär sedan strimlorna i små bitar, perfekt att ha med sig på jaktturen.
Jerky
Tillbehör:
1 kg viltkött
1-2 dl soya
2 tsk vitlökspulver
½ tsk peppar
worchestersås
tabasco
Gör så här:
Strimla 1 kg viltkött i ca 1 cm tjocka och 2-4 cm breda skivor.
Gör en marinad av 1-2 dl soya, 2 tsk vitlökspulver, ½ tsk peppar samt någon msk worchestersås, och/eller lite tabasco.
Marinera i bunke över natten.
Lägg sedan strimlorna på grillgallret i ugnen ( ha en plåt under, det droppar).
Baka på svag värme, 50-70°, i 4-8 timmar, beroende på hur hårt torkat man föredrar köttet.
Skär sedan strimlorna i små bitar, perfekt att ha med sig på jaktturen.
-
Simon
- Inlägg: 268
- Blev medlem: 22 jan 2002, 15:29
- Ort: Sweden
