Gåslever

[Melker]

Gåslever är ju en schysst delikatess men av någon anledning har jag aldrig tänkt på att tillaga levern från de kanadagäss jag lyckats skjuta.

Jag undrar dock om kanadagåslevern innehåller onödigt mycket skadliga ämnen eller om det finns någon annan anledning att inte käka den?

[svarta malin]

Intressant fråga! Jag brukar ta rätt på lever från tamfåglar som höns och kalkoner och skulle nog prova kanadagåslever om jag fick chansen. Det där med tungmetaller och andra gifter är ju en fråga för sig förståss, hoppas att någon här har kunnskaper om det, men jag tänker att det inte blir så ofta och så stora mängder. Det ska dock erkännas att jag inte gärna ger lever till mina ungar så lite orolig är jag nog ändå...
Med vänlig hälsning
/Malin

[Melker]

Kom igen nu!!!

Det här forumet är ju fyllt av läckergommar som inte brukar backa för att m h a gastronomiska excesser ta sig till astronomiska höjder.
Några av Er måste väl ändå ha erfarenheter av gåsleverpastej?

Dessvärre har jag inte sparat några så jag kan inte testa själv förrän nästa säsong.

[potatiskastare]

Jag brukar göra väldigt mumsiga pastejer på gåsbrösten. Levern har jag aldrig tänkt på att ta tillvara. Måste prova nån gång.

EHL

[Hylsan]

Tanken har slagit mig när man "tagit bort" kanadagås från en närliggande golfbanan.
Men jag har inte provat med tanke på all den mängd som jag tror dom sprider på banan.

Dom lever ju i sjöar och vattendrag dit det mesta av gödningen förr eller senare hamnar.

Kanske hur ofarligt som helst, men...

/Vänligen