Fågelgryta! (Rekomenderas!!)

[Diablo]

Igår hittade jag i frysen ett paket med resultatet av en dags Indianjakt med hagelbössan i höstas. Paketet innehöll brösten från tre järpar och en ripa. Följande gryta komponerades på en höft och det blev mycket lyckat!

Fågelkött
1 Gul lök
Två stora morötter
1 "stång" blekselleri
Två vitlöksklyftor
1,5 buljongtärningar
1 msk fransk senap
1 msk chilisås
Timjan
Salt&Peppar
Eventuellt matlagninsgrädde.

Bryn köttet i stekgryta, salta peppra. Fortsätt steka tillsammans med finhackad selleri, grovt hackad lök och grovt hackad morot i ett par minuter. Tillsätt vitlök, timjan, senap, chilisås och smulade buljongtärningar.

Tillsätt sedan 3-4 dl vatten och låt det puttra 45 minuter. Används en tjäder måste man nog koka längre för att få köttet mört. Vänta då med morötterna ett tag.

Red av med maizena och ev. matlagningsgrädde. Servera med ris.

Detta blev mycket gott och är enkelt att göra. Tar ca 10 minuter, sen puttrar den på själv och går klart medans du ser på jaktfilm i soffan. Tillochmed min sambo som är skeptisk till viltkött gillade detta.