Ska röka på lördag inför jakten,undrar om nån vet om man kan förkoka tex älghjärtan?
Tänker mig att man kokar i 10% lag och röker lite lätt sen. Nån som provat? Vissa detaljer bogar,lår med ben tar ju 12-14 timmar ibland.
/Lars.
Förkoka innan rökning.
Moderatorer: taxen, Fritz Kraut
-
börje
- Inlägg: 69116
- Blev medlem: 16 aug 2004, 02:04
- Ort: Finland, West Coast
Re: Förkoka innan rökning.
Jag skulle hellre röka först och sen köra klart i ugnen, skulle tro det blir mer rökt då.
Finnstövaren Kempin Maija(Rip)
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta, Karpaasin Zazza Fi USH & Fi JCH o Karpaasin Stella
Vähäsalon Penni (RIP)
"Favve" Åbackens Bootsie (Hilla)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta, Karpaasin Zazza Fi USH & Fi JCH o Karpaasin Stella
Vähäsalon Penni (RIP)
"Favve" Åbackens Bootsie (Hilla)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
-
Jämtlasse
- Inlägg: 2003
- Blev medlem: 14 nov 2014, 21:51
-
Gunnebrink
- Inlägg: 3224
- Blev medlem: 20 jan 2006, 23:29
- Ort: AC
Re: Förkoka innan rökning.
Kokar du så tränger röksmaken inte in särskilt mkt vilket kan vara en fördel ibland, jag gör så med tungorna jag lättröker.
“The world has become so serious that humor is a risky profession.”
-
lsjonsson
- Inlägg: 54626
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
Re: Förkoka innan rökning.
Är det inte bättre att du lägger köttet i en slatlag x tim innan rökning?
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
cmk
- Inlägg: 3023
- Blev medlem: 02 sep 2008, 16:31
- Ort: Stockholm
Re: Förkoka innan rökning.
+1
Byta bort/sälja:
* MRP-2 - flera oöppnade burkar ur samma batch
* Lapua Mega 200gr kal .30
Söker:
* Flipp-skydd för 30mm kikare
* Safari-rem canvas/läder
PM:a
* MRP-2 - flera oöppnade burkar ur samma batch
* Lapua Mega 200gr kal .30
Söker:
* Flipp-skydd för 30mm kikare
* Safari-rem canvas/läder
PM:a
-
börje
- Inlägg: 69116
- Blev medlem: 16 aug 2004, 02:04
- Ort: Finland, West Coast
Re: Förkoka innan rökning.
Funkar, men röker man först och mörar i ugnen så funkar det med saltlag efteråt, typ som med tjälknölenlsjonsson skrev:Är det inte bättre att du lägger köttet i en slatlag x tim innan rökning?
Finnstövaren Kempin Maija(Rip)
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta, Karpaasin Zazza Fi USH & Fi JCH o Karpaasin Stella
Vähäsalon Penni (RIP)
"Favve" Åbackens Bootsie (Hilla)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta, Karpaasin Zazza Fi USH & Fi JCH o Karpaasin Stella
Vähäsalon Penni (RIP)
"Favve" Åbackens Bootsie (Hilla)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
-
Jämtlasse
- Inlägg: 2003
- Blev medlem: 14 nov 2014, 21:51
Re: Förkoka innan rökning.
Kommer att prova båda sätten. Ett hjärta ligger i lag nu,röks på lördag några timmar,körs klart i ungnen.
Det andra hjärtat kommer att kokas i 10% ig lag,därefter rökas. Kommer att rökas på ganska låg temp tillsammans med ålarna. Återkommer med resultat.
/Lars.
Det andra hjärtat kommer att kokas i 10% ig lag,därefter rökas. Kommer att rökas på ganska låg temp tillsammans med ålarna. Återkommer med resultat.
/Lars.
/Lars.
-
börje
- Inlägg: 69116
- Blev medlem: 16 aug 2004, 02:04
- Ort: Finland, West Coast
Re: Förkoka innan rökning.
Ska vi tolka det som att du kommer att skicka smakprover så vi får bedöma vilket sätt som är bättreJämtlasse skrev: Återkommer med resultat.
/Lars.
Finnstövaren Kempin Maija(Rip)
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta, Karpaasin Zazza Fi USH & Fi JCH o Karpaasin Stella
Vähäsalon Penni (RIP)
"Favve" Åbackens Bootsie (Hilla)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta, Karpaasin Zazza Fi USH & Fi JCH o Karpaasin Stella
Vähäsalon Penni (RIP)
"Favve" Åbackens Bootsie (Hilla)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
-
lsjonsson
- Inlägg: 54626
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
Re: Förkoka innan rökning.
Ok! Har aldrig rökt kött själv.börje skrev:Funkar, men röker man först och mörar i ugnen så funkar det med saltlag efteråt, typ som med tjälknölenlsjonsson skrev:Är det inte bättre att du lägger köttet i en slatlag x tim innan rökning?
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Jämtlasse
- Inlägg: 2003
- Blev medlem: 14 nov 2014, 21:51
Re: Förkoka innan rökning.
He,he,ni får lita på mig!börje skrev:Ska vi tolka det som att du kommer att skicka smakprover så vi får bedöma vilket sätt som är bättreJämtlasse skrev: Återkommer med resultat.
/Lars.
/Lars.
/Lars.
-
lsjonsson
- Inlägg: 54626
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
Re: Förkoka innan rökning.
Det gör vi inte!Jämtlasse skrev:He,he,ni får lita på mig!börje skrev:Ska vi tolka det som att du kommer att skicka smakprover så vi får bedöma vilket sätt som är bättreJämtlasse skrev: Återkommer med resultat.
/Lars.
/Lars.
Ett smakrov är obligatoriskt.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
lsjonsson
- Inlägg: 54626
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
Re: Förkoka innan rökning.
Resultat??? 
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Jämtlasse
- Inlägg: 2003
- Blev medlem: 14 nov 2014, 21:51
Re: Förkoka innan rökning.
Lugn Jonsson,imorgon 07:00 tänder jag röken. Ölen är kyld....
/Lars.
/Lars.
/Lars.
-
lsjonsson
- Inlägg: 54626
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
Re: Förkoka innan rökning.
Hm! Ska vi behöva vänta så länge???Jämtlasse skrev:Lugn Jonsson,imorgon 07:00 tänder jag röken. Ölen är kyld....
/Lars.
Foto också, tack!
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Jämtlasse
- Inlägg: 2003
- Blev medlem: 14 nov 2014, 21:51
Re: Förkoka innan rökning.
Om nån förklarar hur man lägger in foto ifrån iPhone så kommer det bilder.
/Lars.
/Lars.
/Lars.
-
lsjonsson
- Inlägg: 54626
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
Re: Förkoka innan rökning.
Har ingen ifåne!Jämtlasse skrev:Om nån förklarar hur man lägger in foto ifrån iPhone så kommer det bilder.
/Lars.
bredd 640
längd 360
256 pxl tror jag det är.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Ingvar
- Inlägg: 32618
- Blev medlem: 17 nov 2002, 12:08
- Ort: Nollåttaland
Re: Förkoka innan rökning.
så vad använder du då när du röker på?lsjonsson skrev: .....
Ok!
Har aldrig rökt kött själv.
Skickat från min D6603 via Tapatalk
Jagar i Västerbotten & Värmland.
Medlem i 550 grain - klubben.
Medlem i 550 grain - klubben.
-
nissesbror
- Inlägg: 5439
- Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
- Ort: V-götaland
Re: Förkoka innan rökning.
Har du 'Tapatalk' ? (app)Jämtlasse skrev:Om nån förklarar hur man lägger in foto ifrån iPhone så kommer det bilder.
/Lars.
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std (15mm)/30-06 oktagon/340 Wby semi oktagon
K95 7x65R
Hausken JD224
Z8i 2,3-18x56, Z6i 5-30x50, Z6i 1-6x24, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Z6i 1-6x24
beretta 686
K95 7x65R
Hausken JD224
Z8i 2,3-18x56, Z6i 5-30x50, Z6i 1-6x24, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Z6i 1-6x24
beretta 686
-
lsjonsson
- Inlägg: 54626
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
Re: Förkoka innan rökning.
Jag torkar kött, vet du väl!Ingvar skrev:så vad använder du då när du röker på?lsjonsson skrev: .....
Ok!
Har aldrig rökt kött själv.
Skickat från min D6603 via Tapatalk
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
