Sälfile på kut recept?
Moderatorer: taxen, Fritz Kraut
-
salt
- Inlägg: 2719
- Blev medlem: 28 sep 2016, 08:38
Sälfile på kut recept?
Hur gör man?
TJT Salt
R8 succes leather 308 atec z6i 2,5-15x56 BT/1-6x24
375H/H rc carbon z6i
merkel drilling, 20-20- 7x57r aimpoint
merkel dsd 8x57 irs / 20 med z6i 1-6x24
quadd range 17hmr
22wmr
22lr
merkel s/s 20
blaser K95 stutzen lyx 7x57r z4i 3-12x50
R8 succes leather 308 atec z6i 2,5-15x56 BT/1-6x24
375H/H rc carbon z6i
merkel drilling, 20-20- 7x57r aimpoint
merkel dsd 8x57 irs / 20 med z6i 1-6x24
quadd range 17hmr
22wmr
22lr
merkel s/s 20
blaser K95 stutzen lyx 7x57r z4i 3-12x50
-
Grizzly308
- Inlägg: 977
- Blev medlem: 16 jul 2014, 07:07
- Ort: Genarp , Skåne
Re: Sälfile på kut recept?
ät den rå som carpaccio. finns massor med recept på detta, använd samma som oxfile. godare än oxfile för övrigt. filen är dock lite liten, brukar ta ryggbiffen till detta.
fick tips om att steka i tunna skivor med mkt lök. dock inte testat!
Grizzly
fick tips om att steka i tunna skivor med mkt lök. dock inte testat!
Grizzly
Livet är för kort för att gå och ångra allt du aldrig gjorde.
-
salt
- Inlägg: 2719
- Blev medlem: 28 sep 2016, 08:38
Re: Sälfile på kut recept?
Tack men vill nog tillaga den.
Kanske sous vide
Kanske sous vide
TJT Salt
R8 succes leather 308 atec z6i 2,5-15x56 BT/1-6x24
375H/H rc carbon z6i
merkel drilling, 20-20- 7x57r aimpoint
merkel dsd 8x57 irs / 20 med z6i 1-6x24
quadd range 17hmr
22wmr
22lr
merkel s/s 20
blaser K95 stutzen lyx 7x57r z4i 3-12x50
R8 succes leather 308 atec z6i 2,5-15x56 BT/1-6x24
375H/H rc carbon z6i
merkel drilling, 20-20- 7x57r aimpoint
merkel dsd 8x57 irs / 20 med z6i 1-6x24
quadd range 17hmr
22wmr
22lr
merkel s/s 20
blaser K95 stutzen lyx 7x57r z4i 3-12x50
-
Grizzly308
- Inlägg: 977
- Blev medlem: 16 jul 2014, 07:07
- Ort: Genarp , Skåne
Re: Sälfile på kut recept?
ett hett tips gällande allt sälkött är att tillaga så lite som möjligt, möjligt att långkok funkar, men sälkött är ju mörare än finaste kalvfile så det är knappast nödvändigt.
ha gärna termometer i minsta biten du tillagar och låt den inte gå över 57" i innertemp.
Grizzly
ha gärna termometer i minsta biten du tillagar och låt den inte gå över 57" i innertemp.
Grizzly
Livet är för kort för att gå och ångra allt du aldrig gjorde.
-
salt
- Inlägg: 2719
- Blev medlem: 28 sep 2016, 08:38
Re: Sälfile på kut recept?
ok sous vide på 56 grader då, en timma borde väl funka?
TJT Salt
R8 succes leather 308 atec z6i 2,5-15x56 BT/1-6x24
375H/H rc carbon z6i
merkel drilling, 20-20- 7x57r aimpoint
merkel dsd 8x57 irs / 20 med z6i 1-6x24
quadd range 17hmr
22wmr
22lr
merkel s/s 20
blaser K95 stutzen lyx 7x57r z4i 3-12x50
R8 succes leather 308 atec z6i 2,5-15x56 BT/1-6x24
375H/H rc carbon z6i
merkel drilling, 20-20- 7x57r aimpoint
merkel dsd 8x57 irs / 20 med z6i 1-6x24
quadd range 17hmr
22wmr
22lr
merkel s/s 20
blaser K95 stutzen lyx 7x57r z4i 3-12x50
