I fjol i september lade jag em hel skinka från ett vildsvin i en låda med grovsalt. Den vägde ca 9 kg. Hel och inte urbenad. Den låg 21 dygn. Vägde sedan ca 6.5kg. Sedan hängdes skinkan upp i en kyl tänt i tunnt tyg. Eftersom vädret blev kallare kunde skinkan hängas ut i vedboden. I mars togs den in och penslades med smält ister. Sedan åter i kyl tills idag...
En del fint vitmögel fanns på den. I övrigt har den klarat sig från alla angrepp. Den smakar gudomligt! Ska se till att det kommer en bild eller så senare!
Mitt torra grisiga projekt
Moderatorer: taxen, Fritz Kraut
-
locorod
- Inlägg: 8916
- Blev medlem: 10 mar 2011, 14:33
- Ort: Hästveda
Mitt torra grisiga projekt
Cogito ergo sum.
-
Ingvar
- Inlägg: 32618
- Blev medlem: 17 nov 2002, 12:08
- Ort: Nollåttaland
Re: Mitt torra grisiga projekt
Fråga:
Hade vildsvinet haft tillgång till ekollon?
Skickat från min D6603 via Tapatalk
Hade vildsvinet haft tillgång till ekollon?
Skickat från min D6603 via Tapatalk
Jagar i Västerbotten & Värmland.
Medlem i 550 grain - klubben.
Medlem i 550 grain - klubben.
-
locorod
- Inlägg: 8916
- Blev medlem: 10 mar 2011, 14:33
- Ort: Hästveda
Re: Mitt torra grisiga projekt
Mest troligt inte. Växer få ekar i närområdet. Varför?
Cogito ergo sum.
-
tanden
- Inlägg: 7800
- Blev medlem: 16 jul 2012, 23:26
- Ort: Småland
Re: Mitt torra grisiga projekt
Bok fanns det endel va eller minns jag fel?
Får försöka skjuta en i september då...
Vilket väderstreck låg vedboden åt? Tänker på temp.
Får försöka skjuta en i september då...
Vilket väderstreck låg vedboden åt? Tänker på temp.
Senast redigerad av 1 tanden, redigerad totalt 18 gånger.
22lr 6.5x55 308 30-06 9.3x62 12/76
spader ess i ärmen, hjärter dam under kudden
Det är kul när det smäller!
spader ess i ärmen, hjärter dam under kudden
Det är kul när det smäller!
-
locorod
- Inlägg: 8916
- Blev medlem: 10 mar 2011, 14:33
- Ort: Hästveda
