Min släktmiddag...

[jms]

Jag skulle ha mina föräldrar och mina syskon med respektive familj på bjudning då jag fylde år och efter en titt i frysen plockade jag upp två Grågäss och tre Gräsänder...

Grågässen stoppades i stekpåse med salt och peppar.

På Gräsänderna skar jag ut bröstbitarna och låren, strödde salt över dessa och hjärtan + muskelmage, detta stoppade jag ner i ABU-röken och rökte det på balkongen (det rök inte mer än när grannen röker cigg) När bröstbitarna svalnat lite skar jag dessa i tunna skivor och lade på brödskivor med pepparrotsgrädde till. Låren och inälvorna fick gästerna knapra på tills maten var färdig.

Gässen serverades med kokt potatis, sås (sky+grädde) vinbärsgele och röttvin eller öl och hemkryddad snaps.

Det var en mycket uppskattad måltid...

mvh JMS

[Farb]

Låter mycket trevligt!

Hade korridorsfest nu till nyår, med rådjursstek och potatisgratäng. Rådjuret ungsstekt med baconskivor ovanpå.
Även detta var en mycket uppskattad rätt<img src=icon_smile.gif border=0 align=middle>
Smakar på något sätt bättre när man själv har skaffat maten!
Farb